matrixemia 2013-6-14 08:42
蔥油排骨[30P]
葱油排骨
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材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐 s Z5EY"u/j
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熬葱油4br8KocE ?I)U
1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开
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2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬n)KH j V `}sXg,_
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3、葱白开始起皱，放葱绿进去
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4、小火慢慢熬
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5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿4I!GvRh#r
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6、葱滤出9y8v3V._n
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7、葱油
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8、蒜瓣剥皮，姜切片Z'kxo/[ X1[
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9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫:{{ hNK,r$`
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10、焯好的排骨
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葱油排骨的做法
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1、排骨入锅
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2、放姜片蒜瓣2?'Mh j&M6Lpw
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3、放适量葱油
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4、放少许生抽、白糖
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5、放葱段
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6、放清水
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7、水差不多就是没过排骨的量 x M,pD zH
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8、盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火 I4l2M anu;L \.@
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9、中间放盐，调味
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10、大火收汁U"R J-j+w
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12、放一勺子葱油再，出锅！
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生命之余 2013-6-15 16:27
应该是很清淡的做法，适合老人与小孩，就是程序复杂了点
北棠 2013-6-15 19:32
楼主最后的成品很诱惑我啊，呵呵，下次我老看看可以做的和楼主你一样不
qingqingwo 2013-6-16 19:33
看上去很美味的样子了，但是不知腻不腻，下回要自己试试看看
妖孽 2013-6-16 20:43
这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗，鱼香肉丝，软炸肉，排骨，都最下饭
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