896416533 2013-5-18 06:50
毛氏冒菜馆
[font=新宋体][size=6][align=left][/align][/size][/font]我是正宗生活在成都的四川人，外省人几乎都认为四川人喜欢吃很辣的菜，也不怕辣。可不知道为什么我在2006年左右就不太喜欢吃辣的菜品了，而且一旦吃了比较辣的东西就会胃痛。所以每次和朋友一起到饭馆吃饭他们就会嘲笑我不是真正的四川人。[list=1]
在成都有一种菜称为冒菜，是由四川火锅简化演变而来其味与火锅差不多香辣烫，但比吃火锅方便快捷简单便宜深受成都人喜爱。因为不喜欢吃很辣的东西，我一直对冒菜敬而远之。很多年前有一次朋友约我到成都北门的田家巷吃饭，可并没有告诉我是吃什么，等我到了才知道是一家冒菜馆。朋友知道我不喜欢吃辣的东西赶紧对我说这家冒菜不辣，很好吃，要我尝了味道再说。我往冒菜馆瞧了瞧，是一家普通的街边小店，店铺不是很宽敞，里面摆有七八张桌子。厨房的窗子有一个外卖处。店铺外面的街边摆放着四五张临时添加的折叠桌。但里外每张桌子旁都坐满了人。外卖的窗口也站着一排长长的客人等着买冒菜，好不热闹。[list=1]
见冒菜馆的生意这么好我同意了了朋友的提议。进了店铺看到墙上贴着一张红色的菜品清单:牛肉-40元/斤·毛肚-40元/斤·珺肝-45元/斤·鸭肠-40元/斤·酥肉-50元/斤·黄喉-40元/斤·腰片-45元/斤·火腿肠-30元/斤·脆皮肠-35元/斤·午餐肉-40元/斤·红薯粉-5元/份·金针菇-6元/份·素菜-8元/份。我们四个人共要了八十元的菜品，等了一会儿一盘热气腾腾，香气扑鼻，红亮亮的冒菜端到了我们的桌子上。看到盆里的各种荤菜，素菜泡在被火炉烧地滚烫的汤汁里，混杂着的辣椒，花椒已经把汤汁染的红红的。整整诱人的香味徐徐飘起立刻来了食欲。因为惧怕太辣我小心翼翼的夹起块午餐肉试着放进嘴里，感觉香，醇，嫩滑，一丝微微的麻辣即诱人又不觉得辣得难受，而辣味中含着一种奇特的香使人食欲大增。那次我是几年来第一次过瘾的吃了一顿平时几乎不吃的冒菜，而且一点不觉得很辣。[list=1]
后来我差不多每个月都会光顾毛氏冒菜馆一两次一直到现在，算算也有七八年了吧。但每次去冒菜馆吃饭他们的生意依然是很好，使面积不大的店铺拥挤不堪。什么时候再去时我一定照几张相片发给大家瞧瞧，嘿嘿。。。。。。
896416533 2013-5-18 06:59
成都冒菜
如果你不太吃辣椒，如果你是怕辣的外地人来成都出差，旅游。有机会一定去尝尝毛氏冒菜馆的冒菜。味道真的不错。
sy0323 2013-5-18 10:27
冒菜还是肉类的好吃，随让油点多，还希望能详细说下成都冒菜馆的具体位置
adqqqw 2013-5-18 14:18
介绍的很详细，如果能配点图片，来个图文并茂的话就更好了。楼主加油啊！
妖孽 2013-5-19 23:11
年前去成都去过这个店子一次，话说还是吃不惯川菜的油腻，什么都是好多油，不过味道绝对没得挑
他怎么你了 2013-6-2 20:07
没有吃过冒菜，不过对四川的川味还是很喜欢的，毛血旺、水煮鱼等等，特爱吃。
kstorm 2013-6-2 20:10
冒菜是什么？类似麻辣烫？还是串串香？要是有图就好了，我感觉应该和麻辣烫差不多吧？
二十三刻010 2013-6-6 17:15
冒菜是我比较爱吃的，我身边很多人都喜欢吃这个，价钱不是很贵，挺好的
mudian0000 2013-6-6 18:42
我也是四川人呢，和你一样吃不得太辣的菜，每次吃了就拉肚子，难受。你说的这个不辣的冒菜到可以去试试。
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