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【原创】私房家常菜-醋溜大白菜[10P+1P验证]

[size=4]醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳e:x\zSw'uKf
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首先上一张验证图2dD._)s"]4F
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把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可N"wj5v}0o5vY[
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1h0[9PD4Fzr?(X 肉和大蒜还有辣椒切好备用
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0t)pHpDwP 把肉和大白菜用热水焯一下
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用大蒜和辣椒爆锅了*`8u3DA&M:~i-|
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+u"Bv#]'{!W/V;Ejz;G 因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了
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把焯好的大白菜也放进去炒一下@W;Y#\rbeW'j6h
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最后把黑木耳加进去翻炒
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h7O9V+\hn"Nj6J 加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡
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好啦，大功告成了，可以开吃了。
k5@0mi7fp 说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。[/size]
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MDM [[i] 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 [/i]]

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回复 2楼 的帖子

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

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我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。

我说，我是芹菜炒肉不，还有木耳，我醋溜都是纯白菜是说，感情菜还有地域差异？

楼主拿铁铲配铁锅,这样锅会坏的快啊...

没做过这样的醋溜白菜，有空做回试试。我做醋溜白菜的时候，从不放肉，也没放过辣椒。而且一般不放白菜叶，因为我把白菜叶做汤用了，只用白菜帮来醋溜的。

醋溜白菜，看起来做的很简单，但做得好，做得颜色味道，酸味 辣味 咸味正好也蛮要火候的

其实放一点肥肉炼化成油炒白菜比较好，俺喜欢拿白菜炒豆腐

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白菜不用放在水里过水吧。直接爆，这个菜沟点薄芡更加入味

自创的醋溜大白菜，有新意，我也试试这种带肉的做法。

醋溜白菜确实是好菜呀 不仅开胃而且里面的粗纤维对身体很好

肉抄过水就没有肉香了·应该用肉鞭出油在放下去炒·还有加了勾芡味道就没那么清爽了·