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玉米炖猪蹄[7P]

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烹制方法　+M.gaRf L.q/G2]l

&O#Z%{.|X%[ 材料：猪蹄、玉米、姜、干红椒、干豆豉、桂皮、八角、葱花%l(n+|SW`K'j
调料：盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精Q*\ zc!QY9d
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1　猪蹄切块，玉米切段。将豆瓣酱、桂皮、八角、姜片、干辣椒等配料以及调料都准备好。
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L UGv"s:L 2　准备一锅冷水，把猪蹄放入冷水中，待水滚后煮2分钟左右，捞出冲凉水待用。
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T'C8yS!b3Zu 3　炒锅入油，大火烧至八成热，下姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮、八角煸香。
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.Z7iI:V(Y*X)}aZ 4　放入猪蹄，炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水。
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5　煮沸后加入玉米，盖上锅盖，开锅转小火焖30分钟。
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6　临收汁前加鸡精调味，即可盛起。

简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。

[quote]原帖由 [i]西山杂种屌1[/i] 于 2013-3-27 07:39 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=90206726&ptid=4860794][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
R+l$K1`A+]^X/EB 简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。 [/quote]
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2c1WJ}LCx K 你错了~其实放大料~最后收汁的时候玉米的味道会更加香~前提是玉米必须是甜玉米~而且玉米不用放那么早~最好煮了还剩一半水的时候再放进去~
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oieo| 这样玉米吃起来口感会好很多~