查看完整版本: 粉葛鲮鱼赤小豆汤[5P]

粉葛鲮鱼赤小豆汤[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/15/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
Z+Y3V6si
u8Qu9cC'v 烹制方法　g"^ ^:Mb0A
E9hSLbn
材料：粉葛（500g）、姜（2片）、蜜枣（2个）、赤小豆（30g）、排骨（300g）、鲮鱼（300g）5V4G C ZV
xK]
o!Li+r e bC3m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/15/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] qg)o0o0y(h

/Ib"Jn|8u4d 1　赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块。
KX3JA4W r)u
OIYL"p;L8]g-pd [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/15/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] [8Ua_TGr

\bd6O5|$Q 2　锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水。
1Fz'HT#b 9k}9N[-D9?/tT vI
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/15/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
J0y&{"ttF
,w!Xv!J5l/}/h bc9P%` 3　汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。
Y/Ck4qB{ E'^h o zA"S-qn
i{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/15/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] :Bw [5j_ M,aQ
9f{C1r0w0buZka
4　中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可。

鲮鱼是广州人比较喜欢吃的鱼类，榄角蒸鲮鱼是西关传统的菜式之一。但是鲮鱼的味道很是怪怪的，小时候家里的几个姐弟就曾经偷偷撬开鲮鱼罐头来吃，还吵过架和打过架。