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白贝干瑶柱冬瓜汤[7P]

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4]k KH2~ci 烹制方法　*HZa5mo

*YEZ[ p sZ 材料：冬瓜（一块）、干瑶柱（8粒）、鲜冬菇（2只）、白贝（1斤）、葱（些许）#d,rx'DY m,b|#?c
调料：胡椒粉、盐
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Q#L2it3Hu\6q:n/L_ 1　将冬瓜切片、鲜冬菇撕成小块。
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+Y+wm:wx tB 2　干瑶柱泡水待用；白贝用盐水浸泡1小时。
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;z$w9QGc9r}Z C9N8G 3　烧开水，将白贝放入滚水中煮熟，捞起待用。5_*K;{
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U4\ h 4　另煮一锅开水，倒入适量的盐，放入冬瓜片，水滚后再放入干瑶柱和鲜冬菇。 s:kFbFb.i
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5　煮约两分钟后，倒入白贝。&snyBh3l$k
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P1E&{ iqom 6　最后用盐和胡椒粉调味，即可食用。

看着不错，北方人还是要少吃海鲜，太寒啦！

看起来清汤寡水的，不过应该很是鲜美的汤，加上冬瓜的清香，学习了！

看起來讓人流口水，找一天來自己作看看。2@9^7~1|$Sg1h+\
感謝樓主的食譜分享

白贝那不是沙白螺吗？你是北方人吗？当那是宝贝

很怀念胡椒的味道，胡椒煮花甲，吃惯了的菜式，熟悉的味道啊，这对于我来说，久久回味。

有空学着做做，看着还是不错的，感谢分享。

楼主这个白贝怎么不去壳就加到汤里了，这样吃起来的时候会比较麻烦吧，没有那种直接往嘴里塞的感觉

冬瓜配瑶柱煮出来的汤，肯定清香而且鲜美，好搭配

干瑶柱最好是先用清水洗一下，然后用用热水浸泡，等泡软件了再撕成丝，因为这个汤是恪快煮的，不会那种煲几个小时的，所以不撕开的话，不会怎么入味，还有就是泡的那水最好是一起煮，必竟用热水泡的话里面的水本身就带有鲜味了。

说实话，以前我根本不知道什么是白贝干，对于它的做法就更不清楚了。谢谢你的分享