查看完整版本: 康熙美食到底好不好吃（下）[38P]

康熙美食到底好不好吃（下）[38P]

台湾道地美食，分别是西门町五星级牛肉面、市府附近的伤心酸辣粉、小南门傻瓜干面和信维市场的小北方水饺馆，文章中的文字和图片代表了我最真切的美食体验。在本篇攻略里，将继续给各位分享康熙节目介绍过的道地台湾美食。也希望Nika的这些文章能给准备去台湾品尝康熙美食的朋友们一些参考和帮助。

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/715A4A5552E2.jpg[/img][/align]
[align=left]本文中涉及的星级评价为NiKa亲自试吃后的个人感受，满分为3星。分值高低代表这些美食之间各项指标的横向对比结果，暂不跟其它美食进行对比。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7170A963EDE3.jpg[/img][/align]
[align=center]▲康熙美食五：富霸王极品猪脚——猪脚控必去的排队名店
[/align]

地址：台北市中山区南京东路二段115巷20号
对应节目档期：2012.05.10《你绝对不能错过的米饭美食-下》
消费明细：鲁肉饭NT20、润油豆腐NT20、甘美苦瓜NT35、烫青菜NT35、萝卜汤NT30、霸王腿扣NT100、霸王腿节NT70。
口味：★★★
环境：★★☆
服务：★★☆
[b]Tips：一般11点半-12点之间刚开门的时候，堂食有位置。想点腿扣的部位起码12点之前到可以保证有，腿节的位置可能12点半之前会有，再之后就要看人品了。店家上菜是按照结账总价报数的，所以记得关注自己结账金额以便应答。[/b]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7F8FB9A4C37F.jpg[/img][/align]
[align=left]▲台湾很多饭馆都有卤肉饭这种传统主食，既有松软的米饭又可以吃到卤汁的香味。富霸王的卤肉饭主要选的肉皮部分，所以不会有干柴的口感。一口饭吃下来油而不腻，因为淋得是猪脚卤过的浓汁，所以跟一般的卤肉饭比起来肉香更浓郁一些。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7F72551D66DA.jpg[/img][/align]
▲这盘就是富霸王这里来晚了绝对吃不到的霸王腿扣，从部位上来说相当于咱们大陆这边的肘子，没有骨头，都是切好了的大片肉。

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/717ECF569A8E.jpg[/img][/align]
[align=left]▲腿扣的肉肥瘦相间，蘸着盘子中的卤汁吃非常美味，完全不会有油腻感，绝对是肉食控必点的镇店名菜。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/749D558CA00E.jpg[/img][/align]
▲这一盘是霸王腿节，大块大块的猪皮松散地趴在脚骨上，轻轻一咬就下来，口感QQ的。丰富的胶原蛋白让嘴巴黏黏的，超满足！

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7F941FB18663.jpg[/img][/align]
[align=left]▲富霸王的小菜也是毫不马虎。这块润油豆腐是用用猪脚卤汁卤制的，外皮色泽诱人且入味，内里又嫩又滑。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7C7264BBA289.jpg[/img][/align]
[align=left]▲甘美苦瓜名副其实，确实没有苦味只有甘甜。选用台湾在地的白色大苦瓜，纹路比筷子还粗，厚厚苦瓜皮通过充分的卤制之后特别入味，汤汁丰富。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7435661A7413.jpg[/img][/align]
[align=left]▲萝卜汤到眼前才发现，原来里边还有几块腔骨呢，幸运的我看到了骨髓耶！汤的萝卜味道很浓，又融合了腔骨熬制出的骨头味，非常赞。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7464556EA62E.jpg[/img][/align]
▲我去吃的时候烫青菜选材是菠菜，能吃出来也是用高汤烫熟的，非常新鲜爽口。

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7B83D8643798.jpg[/img][/align]
[align=left]▲等我吃完，正好是十二点半左右，从重重人群挤出来时听到伙计说“不好意思，腿扣卖完了。”[b]

后记：富霸王猪脚极品基本上是随时排队的饭馆，所以一定要尽量早去。外带的话除了便当以外，就要按照重量称重购买了。[/b][/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7E55C613C25E.jpg[/img][/align]
[align=center]▲康熙美食六：台南阿辉炒鳝鱼台北店——米其林推荐的台南美味
[/align]
[align=left]
地址：台北市中山区长春路89之5号1楼[/align]
[align=left]对应节目档期：2012.04.03《你不可不吃的排队美食》[/align]
[align=left]消费明细：麻油面线NT50、干炒鳝鱼意面NT170、麻油炒腰花NT240、炒高丽菜NT80、杏仁茶NT100。[/align]
[align=left]口味：★☆☆[/align]
[align=left]环境：★★★[/align]
[align=left]服务：★★☆[/align]
[align=left][b]Tips：这家位于台北的“台南鳝鱼”店，总店开在台南，因为太有名了所以在台北开分店拓展市场，据说台北店装修比台南总店高档很多，当然价格也会贵一些。如果有去台南玩的话可以直接去总店，位于台南市中西区西门路二段352号。[/b][/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7C9F788761F7.jpg[/img][/align]
▲最先上桌的麻油面线分量不小，细细的面线是台湾人很爱的一味。淡淡的麻油香气融合在面线里，轻轻拌匀后入口，能吃出让人感动的家乡味。不过吃到后来不知道为何，有点发苦，不晓得是台湾人的偏爱还是麻油吃太多啦。

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7E349034EFC5.jpg[/img][/align]
▲招牌菜干炒鳝鱼意面上桌啦！现炒的意面发出阵阵醋香，混合着爆炒鳝鱼的油香味让人胃口大开。

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7E5FC882CA24.jpg[/img][/align]
[align=left]▲这家店最值得称赞的就是这鳝鱼的口感，非常的脆。这里指的脆是新鲜鳝鱼本身肉质的脆感，而非干炸后的硬脆。意面的醋味不会很浓，淡淡刚好，还有些甜甜的调味在里边，属于吃一口就停不下来的那种勾人美味。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7D34E178B38B.jpg[/img][/align]

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7E9097F823CF.jpg[/img][/align]
[align=left]▲麻油炒腰花看上去蛮小一盘，以NT240的价格来看有点偏贵。吃起来口感比较特别，不会像火爆腰花那样有浓重的调料味，只加了几片老姜提鲜，其余都是麻油的味道。虽然味道比较淡，但是腰花倒是一点不腥，而且非常Q嫩。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7D70D05B62C6.jpg[/img][/align]

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/72317E4756FE.jpg[/img][/align]
▲古早味的杏仁茶可以按杯买，也可以点一整瓶。我们点了一整瓶慢慢倒着喝，喝不完还可以拿回去放冰箱。杏仁茶喝起来味道有点像大陆的“露露”，但是口感却大不同。杏仁茶里有一些杏仁浆在里边，感觉就像是刚刚制作出来的一样新鲜浓郁。

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7C228BBFC030.jpg[/img][/align]
▲这盘清炒高丽菜果然很“清”，基本除了菜本身的味道之外没什么别的味道了，吃起来有点寡淡。但是如果是很轻口味的人倒是非常适合，高丽菜非常新鲜。


[align=left][b]后记：台南阿辉炒鳝鱼曾获“米其林绿色指南”推荐，但是Nika吃下来，总体感觉除了干炒鳝鱼意面让我很惊喜之外，其它的都还好，算不上让我特别惊艳的程度。不过康熙节目中有大推过的周氏虾卷没有吃到，下次可以尝试一下。[/b][/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7FA5464176AE.jpg[/img][/align]
[align=center]▲康熙美食七：吃饭食堂——像是朋友家招待的美味饭菜
[/align]

地址：台北市大安区永康街8巷5号 [align=left]对应节目档期：2010.09.21《连偶像都无法抗拒的美食》[/align]
[align=left]消费明细：封肉NT150、猪油饭NT20、蒜泥蚵NT40。[/align]
[align=left]口味：★★★[/align]
[align=left]环境：★★★[/align]
[align=left]服务：★★★[/align]
[align=left][b]Tips：冲着猪油饭和封肉去的，果然不负所望！据说金城武也去吃过这家店，小S评价封肉搭配猪油饭“肚子饿时吃这一餐你真的觉得，人生够了！”。封肉：其实是东坡肉的做法，但在台湾当地被称为封肉。[/b][/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7D5F8513120F.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7D616590BCE5.jpg[/img][/align]
[align=left]▲店内环境很古朴，但是桌椅台面都收拾得非常干净。墙上这块匾一语双关挺有意思，以后我也在家挂一块。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/73029316FE02.jpg[/img][/align]
[align=left]▲这里点菜是在进门处由服务员帮忙点好，落座就等上菜即可。不一会，我点的俩菜一饭就上桌啦，这饭量，一个人吃还是很客观的！
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7E6CBBDD6848.jpg[/img][/align]
[align=left]▲封肉一上桌就让人食指大动！四四方方的三层肉整齐地摆好，从中间的切缝可以看出，店家是用线绳捆住整块肉进行炖制，上桌前才去掉线绳切块，这样使得整个烹饪的过程中都能保留猪五花的原汁原味。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7C73AAC91895.jpg[/img][/align]
[align=left]▲轻轻用勺子盛起一块肉竟然底部的瘦肉几乎掉下去了，这肉软烂的程度真是喜人啊。店家选用的是非常漂亮的三层五花肉，猪皮、肥肉、瘦肉均匀地分布，吃起来口感丰富，入口即化。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/76B5EA8A825C.jpg[/img][/align]
[align=left]▲按照小S的指示，我也把封肉和猪油饭一起搭配着吃，果然很爽！虽然不至于觉得人生够了，但是起码那一刻我的心跳是加速了。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7D8E8A07E917.jpg[/img][/align]
[align=left]▲到了台湾，蚵仔这个东东就非常普遍了。其实我吃起来应该就是小小的生蚝，去掉壳，只用肉做出各种美食。这道菜是将汆烫后的蚵仔淋上蒜泥后上桌，蒜香提味，蚵仔鲜嫩。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/70A0536F9236.jpg[/img][/align]
[align=left]▲吃完饭，服务员还给送上了解腻的蜜饯。一咬原来是小金桔啊，甜中带微酸，还含有些果汁，非常清爽可口。

[b]后记：这家“吃饭食堂”是来自宜兰的台菜名店，台湾当地人来吃都说感觉像是在“朋友家里吃饭”一样亲切舒服，由此可见其口味的道地程度。最后奉送的金桔是宜兰名产，据说并非每次来都能吃到的哦！[/b]
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7E2DCA11F6CA.jpg[/img][/align]
[align=center]▲康熙美食八：布袋鲜之蚵——台湾艺人大爱的宵夜店
[/align]
[align=left]
地址：台中市西区向上路一段355号[/align]
[align=left]对应节目档期：2009.11.24《绝不能错过的宵夜美食》[/align]
[align=left]消费明细：生鲜蚵NT60、招牌脆鳗NT250、蚵仔煎NT60。[/align]
[align=left]口味：★★☆[/align]
[align=left]环境：★☆☆[/align]
[align=left]服务：★☆☆[/align]
[align=left][b]Tips：店名“布袋”指的是一个地名，位于嘉义东石跟台南的布袋沿海，那里产的蚵仔是全台最好的，布袋鲜之蚵的蚵仔正是选自这里。生鲜蚵的量很小一份，几人分食的话会比较勉强。[/b][/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/748EC074C26F.jpg[/img][/align]

[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7CB5DB6E8985.jpg[/img][/align]
[align=left]▲布袋鲜之蚵在台中非常红，几面墙上全是艺人的签名合影，看来是很多艺人大爱的宵夜店了。再加上被多家媒体报道过，使得这件拥挤的小店生意更加红火。墙上挂了个艺人推荐排行榜，我是个听话的孩子，就按照榜单点了前三名来尝尝先。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7473E05E70B4.jpg[/img][/align]
[align=left]▲菜单刚送上去，招牌脆鳗和生鲜蚵就火速端上桌了，我这大冬天的吃俩凉菜还真是有勇气啊。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/725DF191BA2D.jpg[/img][/align]
[align=left]▲先来一口脆鳗。说是脆鳗，主要还是形容鳗鱼的新鲜弹牙，这点跟之前的鳝鱼意面应该是一个意思。当然，搭配着底下新鲜的洋葱就真的“脆”啦。整体酸甜的口味，鳗鱼口感不错。但是这盘菜有点偏凉，刚从寒风中进店的我吃完了更冷了，夏天来吃应该非常舒服。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/70424AA8892C.jpg[/img][/align]
[align=left]▲节目中被小S和嘉宾大加称赞的生鲜蚵，很小一碗。调味酱汁含有蒜泥、柠檬、芥末，再加上点酱油，口味很不错。蚵仔没有节目中的那么大（碗中蚵仔大小不一，有一些会比图中这颗大一些），不知道是不是多年后物价上涨缩水了，但确实是新鲜肥美，即使是生吃也毫无腥味。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/727061F452A5.jpg[/img][/align]
[align=center]▲位列艺人推荐第三名的蚵仔煎上桌了。分量不小，摆盘整齐利落。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/70B2F4DCB15F.jpg[/img][/align]
[align=left]▲整盘蚵仔煎里大概有5-7个蚵仔吧，没细数，个头不大。鲜味不算太明显，粉浆不太Q，略微发糊。整体口味是甜味多些。
[/align]
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130201/7764AB1B275E.jpg[/img][/align]
[align=left]▲蚵仔煎里的馅料丰富，白菜和豆芽都不少，吃起来还很新鲜。鸡蛋的熟度蛮合适的，不会很老。

[/align]

没吃过看着就有食欲
饿了怎么办啊美味啊

做的很讲究  看着图片拍摄的不错 只是在大陆这边不知道去哪尝尝去

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真没想到台湾也有这么多的美食 但看图片就让人流口水 虽地处南郭 但结合了祖国南北的美食特点又自成一家！

刚开始看的时候还在想腿扣是什么，原来就是我们这里的肘子。这个做的好确实很香很下饭。

第二家看到米其林推荐就感觉有点唬人，因为印象中正牌的米其林还蛮少推荐中餐的路边摊的。倒是有不少店家喜欢拿这个做噱头。
果然相对这家评分就低了不少。

干炒鳝鱼意面应该算是中西合璧的吃法了。西方人估计挺排斥鳝鱼的。
不过鳝鱼真是好鲜。而且还能保持鳝鱼原来的“脆”，蛮不容易的。

猪油饭估计有不少女生会抗拒，其实和肘子一样，真的好香。记得蔡澜先生对猪油拌饭也是大推荐。
东坡肉有不少店家拿来做招牌的。各家应该有各家的独门秘籍吧。

蚵仔也是福建台湾一带的特产，最后一家店又是“全台最好的”，真的是鲜上加鲜了。

面线和鳝鱼是我最爱的两个菜。本人喜欢吃面条由来已久 鳝鱼是小时候 爸爸带我经常吃的一道菜，什么时候有机会去台湾 我一定去尝尝这两道菜。

康熙上的美食，台湾的美食，感觉离我好远啊，希望有机会能品尝到

我看着就好吃，菜品做的比较精致，让人看着就有食欲。

估计拍摄图片者的体型应该也不会太轻吧，看他的手，还是很多肉的呢。

看图片的却很吸引人，看到这个估计大家以后去台湾就不怕找不到好吃的了

看到红烧的猪脚，真的是色泽鲜艳，一定是很地道的美食！

这么多好吃的，看的我都饿了，那个霸王猪蹄好像很有名啊，那么多人排队抢。

没去台湾吃过,不过,那猪脚,做法跟闽南人的做法差不多.蚵仔煎那就想什么吃都能怎么吃了.晋江的蚵仔煎也是不错的小吃.

看第一道卤肉饭就饿了啊，，，食肉控必吃的美味啊

看的我不住的吞口水

看的我不住的吞口水，真想马上能台湾去尝一尝

我看着就想吃，菜品做的比较精致，让人看着就有食欲。

看来还是台湾人会吃啊，我发现饮食是越往北越单调，到了东北就只能吃炖菜了！

鳝鱼我们这里一般是用泡椒炒的，小时候吃过火烧的，不错

看着就有食欲，菜品做的比较精致，，希望有机会能品尝到