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豆腐是怎样发明的

我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。

豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。

相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。

豆腐，古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。

宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。

豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。

我记得淮南王刘安的传说，豆腐是他无意中创造的，没有改进这一说吧……不是说石膏做丹药的时候不小心点出豆腐的啊。

豆腐比较中国化，西方人喝奶补钙，补充蛋白质，中国人多吃豆腐代替

豆腐的吃法，南北差异蛮大的。 我就非常讨厌吃咸的豆腐脑。

豆腐感觉样样都好吃，就是臭豆腐那样我就绝对受不了

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我记得是汉朝时候就有了，源远流长啊。。。

广州恒大对的里皮教练也说，中国的豆制品好多，有好多种做法，把他的胃病都吃好了

我们这有豆腐花和豆腐汤两种
豆腐花就是豆腐脑
但是豆腐汤里面的豆腐就基本没有是生粉勾兑的腻头

长知识了，话说豆腐的做法还是很多的而且多吃豆腐对身体很好。人造肉

豆腐据说是发明仙丹的副产品哦，虽不能成仙，但可充饥。

我又不是食家，只要豆腐好吃就行。至于来历，知道个大概就行了

大豆一度是很尴尬的食物，自从豆腐诞生，其做法自然的去除了豆类中的胰蛋白酶，从而解救了豆类