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河蟹怎么做好吃呢？河蟹的做法大全

河蟹怎么做好吃呢？下面为大家介绍下河蟹的做法大全。


河蟹怎么做好吃呢？


河蟹的做法——麻辣河蟹做法：

　　1.先把河蟹清洗干净，去掉蟹脐，脱水，然后把蟹掰开；

　　2.将蟹过油放在一边待用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒，一边炒一边炸；

　　3.将蟹放入锅内，边炒至酥香，放入味精、盐，加入水磨年糕、清笋，滴上香油，即可出锅，出锅后注意整理一下做好的菜肴，把蟹盖盖到蟹身上，使端出来的蟹形状非常完整。

　　吃法：可以直接夹着吃，最好能就着一些酒吃。

　　味道：这道菜制作得非常讲究，让人看不出来是切开的河蟹；吃起来非常香美，余味无穷。

　　营养价值：蟹黄（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白质非常丰富，含脂肪较少。



河蟹怎么做好吃呢？


河蟹的做法——香辣小河蟹做法：

　　1.先把小河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止；

　　2.把蟹稍微炖一下（约三分钟），等到入味的时候，放入姜和葱，以及秘制香料。

　　吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃；然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄（熟透的时候为红色）或者蟹膏即可。

　　味道：吃的时候主要是吃蟹黄或者蟹膏，非常嫩，带点淡淡的麻辣味，咸鲜味道，香喷喷的非常吸引人。不过，吃的时候其实不见得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一种生活的乐趣。

　　营养价值：秋季正当吃蟹的时候。香辣小河蟹蛋白质丰富，低脂肪，营养丰富，特别适合年轻人的口味。没有不适合的人群，除了个别对此菜过敏的。




吃螃蟹在讲究的饭店和住家里，常备有一套专用工具，如小榔头、小钳子，带勾的签子等等吃起来很方便，且可一点不糟蹋。如不具备这个条件，在食用时不可了了从事，造成浪费。特别是蟹身部分有许多分格的硬皮，其中的肉吃起来很不方便，常有人随便嚼嚼吐掉实在可惜。应该将蟹身掰成两块后，分别将黄吃净，然后用牙齿把蟹身轻轻咬开，使格剖成两片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，丝毫不糟践。蟹腿则应将小腿咬下，大腿的另一端也咬开，使大腿形成管状，或用筷子将肉顶出，或用嘴吮吸将肉整条嘬出。


　　河蟹怎么做好吃—河蟹土豆

　　制作方法：

　　1、土豆上锅蒸熟，去皮，压成茸泥

　　2、蟹切块儿，拍碎蟹钳火腿

　　3、油烧六成热，中火将蟹炸至金黄色捞出

　　4、锅放入味好美家常川味酱适量炒匀盛出

　　5、锅中倒少许油加热，土豆泥炒至沙状时，可放入火腿、小肠等自己喜欢的辅料，略炒，起锅倒在蟹上

　　味好美家常川味酱具有鲜，咸，微辣的特点，也可用于拌面，抹面包及做各种家常菜，做蟹时放入，可以使蟹的味道更鲜美。

　　小贴士：

　　1、螃蟹性寒，脾胃虚寒的人要尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻。吃的时候可以蘸姜末醋汁。患有高血压、冠心病、动脉硬化的人要尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。所以说，螃蟹不是那么自由放任地去吃的。


河蟹怎么做好吃呢？以上对于河蟹的做法大全的介绍，大家记住了吗？

家里正有几只河蟹不知怎么做呢，多谢楼主啦

河蟹我们这里比较少,也比较难买到,不过俺去外面的时候也有吃过.

洗净，用面蘸了，油锅里炸，炸完之后可以淋上自己喜欢的汤汁，糖醋、咸鲜口味均可。如果蟹够大，当然还是煮了吃最鲜。

还是喜欢生吃的醉蟹，再喝两口白酒，神仙一样啊！

清蒸出来 沾点酱油什么的 最原味 我喜欢那样吃

在我们广州这边，基本是洗一下，直接清蒸，什么都不点，新鲜的话，肉质一流。
不过吃完后最好喝点姜茶，去去腥味。

吃蟹我都吃的几次拉肚子了，这东西寒凉，脾胃不好的人最好少吃

感觉我们这河蟹做法最简单了，直接捆上清蒸就ok了，蘸调好的醋就可以食用了，味道还是很鲜美的。

河蟹的味道鲜美，清蒸能体现出河鲜的鲜美味道！

河蟹最好的做法就是蒸。但如果肠胃好的话建议‘卤蟹’（也叫醉蟹）做法是高度白酒加葱姜大粒盐。

想不到河蟹有这么多的做法，以后回家一定参照这些做法做了试试看

如果是活的河蟹，个人感觉还是清蒸是最好的，就象现在都喜欢原味的一样。

要配有图就好了，文字不清楚啊，希望有图。

回复 1楼 的帖子

我最喜欢吃河蟹了，看楼主的介绍也要试试，下次就按楼主说的去做一道

河蟹不是清蒸配上姜蒜醋的嘛不用这么麻烦吧

正在找做螃蟹的菜谱呢，吃了一次香辣蟹感觉很不错，正愁不会做呢，要试试火了

螃蟹无需怎么加工味道就很鲜美啦，随便咋吃都成了。

最好的方法还是清蒸啦，最经典的吃法，配一点绍兴的花雕！

楼主过于复杂了啊，河蟹这样的东西最好的就是原味，是要隔水蒸一蒸，就是人间美味了，其他的作料反而会掩盖其天然的鲜美！