tendenr 2013-1-29 15:33
西安美食不只有泡馍，还有一种叫“陕菜”[5P]
一说到西安美食，第一反应就是牛羊肉泡馍，肉夹馍啥的，来西安旅游一说吃，就拉到回民巷去了。很多人以为西安就这么些吃的，直到有一天我一个同事问我，西安有什么像川菜，湘菜那种菜，不是泡馍，凉皮这种小吃的，一下把我还问住了，我那会儿就知道个葫芦鸡，我都没法给人家说，搞得我很尴尬。后来听了广播才知道还有“陕菜”这么一说。
陕菜，又称秦菜，是中国重要的地域菜，陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一，但作为千年古都、历史名城所在地，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色。西安作为古代都城，陕菜就具有宫廷菜，官府菜的特色。据说在周，秦，汉，唐时期是中国的代表菜。后来我感觉可能是陕菜文化推广的不行，知道的人比较少，反正作为西安人我是不太清楚。
传说种类也比较多，后来我在西安饭庄和义鸣楼吃的时候看菜谱，很多菜和其他菜系的菜差不多，底下是我吃过觉得还可以的几个菜。辣子蒜羊血感觉算小吃里面的，经常和粉汤羊血一起吃的。
在西安饭庄和义鸣楼能吃到比较正宗的陕菜。
奶汤锅子鱼
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葫芦鸡
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辣子蒜羊血
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参芪炖甲鱼
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葱黄烧海参
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[[i] 本帖最后由 tendenr 于 2013-1-29 15:47 编辑 [/i]]
yudake 2013-1-29 16:30
那个葱黄烧海参，怎么没见到海参啊？葱烧海参可是鲁菜中的当家菜品啊。这些陕菜我都没吃过，以后去西安一定要尝尝。
ygh841002 2013-1-29 17:11
参芪炖甲鱼？？这个菜貌是很多地方都有吧，不能列入陕西菜系吧
lordoftheninth 2013-1-30 01:53
奶汤锅子鱼看起来很奇怪，里面都有什么材料？
freemagic 2013-1-30 05:45
葱黄烧海参图片好像配错了吧。辣子蒜羊血看上去不错。
jiachuan110 2013-1-30 13:07
葫芦鸡有什么样的特色？旁边那个是沾的辣椒盐？
121184552 2013-1-30 13:10
说实话，提到西安，基本上都只知道泡馍，其他的还正不知道，看了看西安的美食，还挺不错的
lolilover 2013-1-30 13:20
其实我觉得就泡馍就很好吃了，之前去过陕西，当地人带我们去吃了家泡馍点，又便宜又多又好吃！
yklong 2013-1-30 16:12
大学时代在西安，但当时是穷学生，没钱吃到这些，看着都不错
miraclebj 2013-1-30 17:16
看起来真不错，赞一个。以后有机会一定要去尝尝
thsy8718 2013-1-30 17:42
陕菜是什么菜系啊，是不是以羊肉为主的，我个人认为还是羊肉泡馍比较经典
zeroxhell 2013-1-30 18:04
其实说道西安，我最喜欢的还是羊肉叉叉，这东西也只有西安才吃的到最正宗的，羊肉没有什么骚味。至于那个海参，听说吃了挺壮阳的。
lokamira 2013-1-30 21:33
看起来感觉非常诱人啊。不过不知道西北地区吃辣厉害不。像我这种无辣不欢的不一定适应
狐狸唯 2013-1-30 21:40
在西安好像真的只吃泡馍夹馍及面条 什么的。感觉这才是西北才能吃到的好东西
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