查看完整版本: 羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜

简介
C:E
U\.ABQ 整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
~8?I1\;Y6Z m;o&M 用料   羊肉  白萝卜  
7k-i*c(Y#k4^ 枸杞  葱姜  
$_9S+~ i&XW^ 白酒  胡椒粉  
8uR0O*s7nX 盐   
'T'Zi sO @k
.\:gkH\S 做法   
o1{8V)V twgJ 1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 1Y'Z[8ejF0n+t@'e,b
2u |'O
V]@ Vo(E
2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 (Xs2^/D:?^![0p

c ] Evz ]
3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 :g*y
BBf-g t5b-TN

*PX+{
^F-X.D 4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用