jszhangxinyun 2013-2-25 03:40
这是什么绿的腊八蒜还真的错,辣而不冲,酸中略带甘甜,汤汁蘸饺子吃最
断线了 2013-2-25 04:19
我的做法：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。
1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；
2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；
3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
piero0513 2013-2-25 04:35
老听郭德纲的段子里说腊八蒜，身为南方人的我今天算是彻底了解了，谢谢楼主。
gtfdg336 2013-2-25 10:36
简单的食物，其实也是很好吃的；吃点大蒜对身体也是很有好处的。
乱花渐舞醉绫罗 2013-2-25 11:29
我腊月时候也做这个了，不过那蒜一个都没吃，那醋倒是用来吃饺子时候吃了。那蒜泡在瓶子里倒是很好看的。
a3153653 2013-2-25 13:26
这个蒜， 就这饺子 ，包子， 好吃极了。出去吃必点
huanghecctv 2013-2-25 16:06
以前只听说过腊八粥，也尝试做过，腊八蒜是头回听说，看简介做也不难，杀菌又好吃，可以试试，不过现在的时节已经不能叫腊八蒜了吧，叫开春蒜比较合适
chuchang 2013-2-25 16:27
楼主，绿色的蒜我还真不敢吃，通体绿色让我想到了铜绿啊
大个子yxj 2013-2-26 09:57
我家就有腊八蒜，翠绿美味，配上肉丸饺子，真是珍馐美味。
遥看瀑布 2013-2-26 10:37
我特喜欢吃腊八蒜，尤其是就着饺子吃，我每次都是一个饺子一小瓣腊八蒜
qwq 2013-2-26 23:10
腊大蒜没吃个不知道这个好吃不!不过我不太喜爱吃大蒜
qpghgh 2013-3-1 10:14
有时候都不变绿诶，会有很多灰色的沉淀，老是以为蒜都坏掉了 扔了几次再没做过这个，吃起来甜甜的倒是很好吃
mgxldl 2013-3-1 15:28
我们家一到冬天快过年的时候就开始泡腊八蒜，在吃饺子或者吃面条的时候当配料，太爽口了
jxe1470 2013-3-1 20:41
蒜做的泡菜非常好吃，特别送饭，但吃后最好能嚼一片口香糖，注意口气。
大臣 2013-3-1 23:04
我泡的腊八蒜就是泡不绿不知何故？有人说必须在腊八那天泡，这有点玄乎，反正味道还算好吃就行了。
wangrcc0228 2013-3-3 00:10
腊八蒜腊八粥，反正中国传统就是这样，到了腊八这天这些都要做，其实真的好吃么，没感觉。
sindiao_91 2013-3-5 16:26
腊八蒜不错的，很好吃，而且什么时间都能做，不一定在冬天，夏天放在冰箱中冷藏一样的可以做成
langww 2013-3-6 11:39
上次在河南的鹤壁吃过这个，不错。比醋蒜稍微淡点点。好吃。
在线客服(1)