15171171017 2013-1-18 19:33
甲鱼的营养价值
一起来了解一下甲鱼的营养价值。甲鱼又称为鳖，其肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(未经证实，请注意，希望有人给出原文出处)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等营养成分，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
甲鱼的营养价值
营养价值
甲鱼吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为"龟板"，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
xingyumogui 2013-1-18 20:10
大爱甲鱼，东钱湖边上的农家乐老板娘每次收到东钱湖野生甲鱼都必然要打个电话给我。哈哈，喝着小酒，吃着甲鱼，看着夕阳湖景。此刻值千金。
13178031896 2013-1-18 21:53
好东东西，就是贵了点，还不:cry 是野生的
laobanzhang123 2013-1-18 22:23
说实话，年轻人可别多吃，会上火的。大补呀。
dragonmm 2013-1-19 10:37
甲鱼，大补啊。。 我们这儿有老鳖泡馍，不知是一回事吗？
上海老克拉 2013-1-19 14:33
甲鱼营养高是不争的事实，但是，世上有几个人能真正识别野生甲鱼呀？
daliangzao 2013-1-19 15:24
甲鱼野生的才好养殖的个人认为用处不大，还可能有危险
axiyang 2013-1-19 18:24
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甲鱼其实蛮好吃的啊 哈哈 特别是旁边的那一层软胶
segoubaobao 2013-1-24 11:50
甲鱼确实是大补，别的不知道，催奶是极品，其他的什么都是白费。
aj131420 2013-1-24 18:51
[quote]原帖由 [i]xingyumogui[/i] 于 2013-1-18 20:10 发表 [url=http://174.127.195.163/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=88427040&ptid=4754485][img]http://174.127.195.163/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
大爱甲鱼，东钱湖边上的农家乐老板娘每次收到东钱湖野生甲鱼都必然要打个电话给我。哈哈，喝着小酒，吃着甲鱼，看着夕阳湖景。此刻值千金。 [/quote]
我邪恶了，老板娘叫你过去吃完甲鱼之后就不干点别的，:teeth
都说这东东大补啥的，之前吃过一次还说是什么野生的，对二锅头喝血，吃肉，好像没啥特别的感觉
yzxpzy 2013-1-24 19:27
甲鱼有滋阴补阳的功效，成年男女应该适合冬天吃甲鱼汤 。
b59074309 2013-1-24 23:21
甲鱼很不错~味道也好,可惜真正的野生甲鱼很少,而且贵~多数甲鱼都是假的
zqsj123 2013-1-24 23:56
这东西真是不和我的口味，尤其是看人喝血和胆，看着就反胃
frankaaa150 2013-1-25 00:12
感谢楼主啊 这道羊肉汤爷们儿吃了最后！我最爱的也是甲鱼 特别是裙边
qq343655634 2013-1-25 01:05
不喜欢吃鳖，2蜥类的东西看了没胃口，但是这东西确实滋补的
cinderella 2013-1-25 08:52
不知道产妇能喝吗？和甲鱼汤下奶吗？:cake
zy2006120 2013-1-25 12:14
甲鱼野生的最棒了，可惜现在菜场里买的都是人工养殖的，没有野生的鲜美
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