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591101ls 2013-1-12 11:27

碧绿鲜鱿[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/11/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 3o%q8@zB+P;nm})O
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烹制方法　
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材料：荷兰豆、芹菜、蒜、胡萝卜、鲜鱿
调料：糖、盐、蚝油k(\oe9m#{aRy

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1　荷兰豆摘洗干净；芹菜切丝；蒜拍扁；胡萝卜切丝。O6w#z^v.K;P9]hJ'O
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2　鱿鱼洗干净，在身上划花刀，切成小片；放入煮锅里，水滚后放入鲜鱿焯十数秒，捞起放入冷水中浸泡。
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3　把锅烧热，放油，下蒜爆香油锅下荷兰豆，下少许水，加盖1~2分钟把荷兰豆炒熟，下少许糖和盐，起碟。8P:OA9gz c}z _&XF
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4　把锅洗干净，烧热下油，下蒜爆香油锅，下芹菜和胡萝卜丝以及荷兰豆，下少许糖和盐。Q'kI.g"LMWx

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5　倒入鲜鱿，与其他食材翻炒均匀，下适量耗油调味，起碟。

zhanghuilin 2013-1-12 22:21

荷兰豆烧鱿鱼没吃过个人认为还是雪菜烧鱿鱼好吃，荷兰豆火候不太好掌握容易发黄谢谢

kivat1239 2013-1-20 00:08

这个不错，不过家里不是芹菜炒鱿鱼就是荷兰豆炒鱿鱼，还没有试过两种放在一起炒的，下次有机会试一下。不过鱿鱼的花刀不好雕，忘记要雕背面还是正面了。

shuang334 2013-1-20 18:29

吃货路过，多谢楼主分享。有机会自己也试试吧。

luobenlushang 2013-1-21 13:46

我炒鱿鱼主要是这几种：c5[&Ko6@a| U
一、香葱爆炒
二、青红椒爆炒!\+~k8J`$t ds,T9g
三、芹菜蒜爆炒
四、少许葱，干煎（这个是最香的！）

西山杂种屌1 2013-2-5 04:45

绿色和白色搭配起来就是好看，很淡雅，很健康。

aming810722 2013-2-6 16:21

这种做法再加点芹菜,百合,黑木耳,会更好.闽南都是这样做的.

38950650 2013-2-8 21:18

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画在没有皮那一面。。应该是里面吧。其实用青椒炒就挺好吃的。

ygwww 2013-2-12 13:05

这种搭配法还从和没有试过，不知效果效果如何？

ayong_1980 2013-2-12 15:48

很有营养的搭配，色调也很好看，感觉很清淡可口。

CACA123 2013-2-12 23:45

平时都是吃美芹鱿鱼的，下次试试西兰豆炒鱿鱼，:teeth

nakata3376 2013-2-14 19:08

如此做法因该吃着很爽口清淡才是，不知这样是不是会有很大的腥味

yyyy12142003 2013-2-14 20:03

火候很重要都是不能火大的东西不然很影响口感呀

403074 2013-2-17 09:53

回家刚刚学会怎么处理鱿鱼，好想亲自下厨也来炒一炒

碧灵 2013-2-19 19:30

荷兰豆炒鱿鱼我还真是第一次听说，看起来不错的样子

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