wqming 2013-1-11 10:18
韩式黄豆芽[6P]
[b]简介：[/b]韩式小拌菜，是平日我最喜欢做的，甜甜辣辣的口感，少油少盐少煎炒烹炸，吃起来也是零负担，，大夏天的，弄点小菜次次，还不错啦！喜欢没事喝一杯的亲们，你们有福了，介个可是下酒好菜，yummy！！！！
[b]膳食食疗：[/b]黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
主料: 黄豆芽(300g) 韭菜(100g)
辅料: 大蒜 韩国辣酱 盐 清水 香醋 酱油 辣椒粗粒
[b]制作流程：[/b]1:豆芽掐去尾巴，洗净沥水
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130110/7E806D187C85.jpg[/img]
2:锅里坐水,水沸后，放进黄豆芽焯熟
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130110/73F794516A61.jpg[/img]
3:韭菜洗净切段
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130110/7DCAD985D4B0.jpg[/img]
4:大蒜切末
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130110/7681C60E40D0.jpg[/img]
5:将韩国辣酱+辣椒粗粒+香醋+酱油+食盐+蒜末拌匀
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130110/79ED36129F40.jpg[/img]
6:将调料和豆芽，韭菜狂拌就好了
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130110/7041F8837B03.jpg[/img]
[b]注意事项：[/b]1.要买韩国辣酱哦！甜辣口味的！要是没的话，少放一点糖
2.黄豆芽最好掐掉尾巴
3.韭菜很重要，很提味
4.多放些蒜，味道超棒。
hahachenss 2013-1-11 11:15
我们这边习惯吃绿豆芽，都不怎么吃黄豆芽
ttolds 2013-1-13 03:49
可以参考一下。只是个人觉得韩国的菜长处可以吸收，但是弊端太多。尤其是根本都不能成个体系，更难登大雅之堂
koogo001 2013-1-13 09:46
对韩式或者朝鲜的菜式及口味不习惯，感觉不像正经吃饭的样子，不论吃啥都是一桌子咸菜的感觉！
xinrenacc 2013-1-13 10:56
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
棒棒15 2013-1-13 11:10
这个东西看起来没太大的食欲 豆芽的口感不太好 当然个人的喜好哈
zjpyybw 2013-1-13 12:08
这冷菜真不错，对了那个韭菜不用焯下么？生的好像没吃过也～不知这道菜好吃不，回去研究下！
一生遗憾 2013-1-13 13:55
豆芽还是吃自己家发的吧
外面的太不准了
吃了会中毒的啊
一般在家都是拿来做酱汤了
很好喝的说啊
saften1030 2013-1-16 13:12
一看就没什么食欲。豆芽这东西在我们这吃火锅或干锅打底的全是豆芽简直无敌
attackeron 2013-1-16 18:47
这么做好吃吗，个人对韩国辣酱不太感冒，口味不咋地啊。
jinlang163 2013-1-17 19:28
黄豆芽红烧的
绝对好吃
:excellence
yy008008 2013-2-14 21:47
回复 1楼 的帖子
个人认为，绿豆芽比较好吃，而且，比黄豆芽口感要清脆！
cheng115100 2013-2-15 03:22
吃的只是辣酱的味道而已，家常小菜不登大雅之堂
波波香 2013-2-18 00:06
回复 1楼 的帖子
没肉看起来好像太清淡了没什么胃口的感觉谢谢
ayong_1980 2013-2-18 16:18
一道凉菜啊，在家以前经常做，现在国内出现了毒豆芽不赶怎么吃了。
wsyz82 2013-2-18 16:18
韩国人就是喜欢吃泡菜，什么蔬菜都放进坛子了泡，没有泡菜他们就吃不下饭了
dxnokia 2013-2-18 16:45
韩国菜有什么好吃的，中国随便找一个省的料理都远胜了。
在线客服(1)