caocaoli 2007-4-24 07:42
沙爹鲜鱿
【原料】 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。
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【制作过程】 1[%C7F8` z bL
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。 R$F#Q6I.p8\ ]\
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2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺6}zaP*fB3]-H
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3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。/B y(u)S e+A
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4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。
jshbxf 2007-4-24 10:43
这道菜不好做,经常将鱿鱼煮得很老,不好吃,有什么办法可以解决?
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