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中国人饮食习惯的9大缺陷

1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8.中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

9.中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

这是对国人饮食健康方面的良好建议，说得很正确，也很有见解。

第2条，这几年中国城市居民家庭基本上不用味精了，用的是鸡精

第3条，中国人集体进餐仅限于某些特殊日子，而且现在也基本上看不到互相夹菜了，平时和欧美国家的人一样是以家庭为单位聚餐的

第4条，有些动物内脏含有不饱和脂肪酸，是可以降低胆固醇含量的

第7条，咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品大多是因为过去缺乏保鲜措施而采取的权宜之计，现在城市里那个还喜欢这些

第6条，这所谓的改善其实也没有什么值得欣慰的，究其原因，是因为通货膨胀导致红肉价格上涨，不得不如此而已

挺好的帖子。说的都很有道理啊。以后自己饮食要多注意着方面才行

有些习惯是有历史原因的

4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
因为古时候肉产量不足，只能吃动物身上一切可吃的。饥荒时还吃观音土呢。
法国鹅肝也是动物内脏。

7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
古时候没有冰箱之类，腌制是最好的保存食物方法。

以前是有吃的就是幸福了，哪里会知道什么是养生与健康，现在社会发达了。所以每个人对自己的要求也不一样了。开始养生了。

随着生活水平的逐步提高，人们也会注重这些不健康的饮食习惯的

俺也符合几样，主要是盐的含量过高，熟食吃的也不少，还大吃大喝的，身体的不利因素啊。

3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

第三条，现在都有公筷的吧，所以因该不会那么严重吧
第四条，那楼主想想法国人对于鹅肝的痴迷

楼主转的这篇东西 其它国家也差不多的可以躺着中枪的 中国人饮食习惯有什么缺陷这种狗屁倒灶的理论老早好圆润的离开了 你上面列举的那几条没几个国家逃得过去的 你推崇的欧美发达国家普通民众的饮食习惯未必就比中国人高明到那里去

鸡精的主要成分就是味精，而且如果按所谓健康饮食吃饭的话，估计吃不了几天就憋屈的受不了

楼主有的说的还不错，但有的说的就过了，油炸不好，但总不至于连炒菜都不让吃了吧

一直以为饮食就应该吃自己喜欢的，为了所谓的健康顾忌这顾忌那的，还有什么意思。