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甜辣猪手[6P]

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bl b(C[U7@ 烹制方法　
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4Gw}}[(A 材料：猪蹄：(1只)
1j7?%^H;D~%t&f(_%S 配料：花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜（少许）O-[9k3@5Tpa,?
调料：甜辣酱（两汤勺）、盐（少许）、糖、生抽、料酒5eOA e1L1M7PW
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1　将猪蹄洗净，放入开水中焯一下，目的是去掉血污。
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O 2　将猪蹄捞起，用冷开水浸泡一会儿、捞出。
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3　烧热油锅，爆香姜片，倒入猪蹄炒几下，用料酒、生抽、盐糖调味，翻炒均匀让猪蹄上色。
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4　加入花椒、大料、桂皮以及没过猪蹄的水，大火烧开后转中小火焖煮。
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5　慢约30分钟左右，待水快收干变粘稠时，加两汤勺甜辣酱，炒匀待汁稠即可盛盘，凉吃热吃均可可。

感谢LZ的猪蹄美味，某兔最喜欢啃猪蹄了:lol: 话说如果最后放入甜辣酱的步骤换成放入沙茶酱或者辣椒酱什么的，是不是就是别的风味的猪蹄了呢，LZ试过吗？还是说只有放甜辣酱才是最合适这道菜的选择呢？

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做法简单、实用，很适合家庭自做，北方人喜欢咸口，这个口味是甜辣的，换个口味。谢谢楼主

方法还是比较简单的，不知照着做出来味道会如何？

虽然这是信息时报的菜，但有个大的缺点：
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猪蹄在剁之前必须要用大火烧，烧黑，再用温水泡，再洗干净。这样处理过得猪蹄才会没有异味

做法好简单，喜欢猪蹄的朋友都去尝试一下吧

学习了！改天晚上试试，材料简单，工艺也不复杂。现学现卖，好好犒劳一下自己。

回复 1楼 的帖子

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