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下午茶[14P]

清新的绿茶，或者黄茶、白茶等未发酵或微发酵的茶，适合搭配蒸食。这就好像以酒配餐的文化一样，食物口味的轻重决定了所选的茶、酒口感的轻重。而绿茶的冲泡用的是80度左右的水温，不需太烫，所以选用大容量的盖碗茶。[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121209/73540C86187F.jpg[/img][/align]
[b]四川豆花饭庄[/b]：
很低调谦虚的名字，却是大华银行（UOB）旗下的一家中高档中餐厅。而对于它下面的天府茶艺馆，虽然从前不曾听闻，但单是馆里的环境，就让人觉得安静典雅。这样的茶室，最适合周六下午邀几个朋友一起，如墙上茶联所写一般：为爱清香频入座；欣同知己细谈心。

[b]小贴士：[/b]
今年12月至明年1月，天府茶艺馆推出梦幻宫廷下午茶，以港式点心为主打，配以不同品种的中国茶，加入圣诞的西洋元素，演绎一套由9个点心甜品和2种茶组合而成的下午茶套餐。
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▲天府秀芽（绿茶）[/size][/align]
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▲鲍鱼凤眼饺 & 五彩水晶球[/size][/align]
饺子虽小，鲍鱼的口感和鲜味却十分清晰。这些蒸食最好配上它家的辣椒酱，再让绿茶清口收味，完美的下午茶开场。
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▲迷你鲍鱼酥、鲍鱼莲藕酥、香煎蟹柳卷[/size][/align]
最爱的是莲藕酥，好鲜香多汁的味道。只是吃时一定要小心，一口下去饱饱的内馅充溢出来，不小心可能会烫到嘴的哟。总体上炸食的内料做得很好，只是个人觉得外层太油腻了些。对于不怎么吃炸食的人来说，它们是下午茶里的重口味。

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▲十二红年（红茶）[/size][/align]
以茶配食的好处，就是味觉上的平衡。当炸食太过油腻，就更体现得出红茶的作用。这个十二红年是何正鸿老师自创，用来自四川蒙顶山的原生态茶叶，经过12道工序全发酵，加入罗汉果、陈皮、麦冬等草药，口感顺滑，止咳暖胃去油腻。红茶用更高温的水冲泡，因而选用功夫茶茶杯，与绿茶有所不同。
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[size=16px]▲鲍汁叉烧饼[/size]
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[size=16px]▲鲍鱼葱油面[/size][/align]
[align=left]在浓重的炸食之后，这两个小食又回归温和。叉烧饼鲜美欲滴，葱油面清新温暖，分量都不大，所以更让人流连忘返。
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▲铁观音（青茶）[/size][/align]
[align=left]虽然一般的下午茶菜单里只有2种茶，但不得不在这里穿插一个为食主义有幸品尝到的铁观音。这是我喝过最清也最香的铁观音。如果你来到这里，不妨试一试，那悠悠的清香，捧在手里不喝只是闻着，都是一种享受。

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▲蓝莓马拉卷 & 像生紫薯包[/align]
其貌平平的海绵蛋糕，却有一阵泌鼻的甜美芳香。中间一道淡淡的蓝莓酱，让松软的蛋糕有着不平凡的味道。像生紫薯包长着寿桃样，却有玫瑰花瓣捧着，沙沙的紫薯馅是意料之外的美味。如果说前面那些点心的味道还比较传统，那么这两个甜品会让人眼前一亮。
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▲圣诞红豆树[/size][/align]
天府茶艺馆的下午茶已经做了好些年，每个月更新菜单。这一次只是加入了圣诞元素做成圣诞特别套餐，所以主角自然算是这个圣诞树。
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有气泡酒的节日套餐似乎更有过节的气氛，只是有茶又有酒总让人有点中西文化对峙的感觉。

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[align=left]浸润在这样安静的茶文化里，一下午的时间都不会太漫长。“无丝竹之乱耳，无案牍之劳形”；唯有美食与几杯清茶，让嘴满足，让心安宁。
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真有闲情逸致，看着口水都快流下来了，放松身心的好去处！

哈，不错的茶座哦，是成都还是重庆啊，呵呵，下次去就去哪儿看看

这样精致的下午茶，看看就是享受啊，成都果然是个好地方。

好精致的  好茶具 好茶  好点  好吃！

回复 1楼 的帖子

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哈，不错的茶座哦，哇塞看得我口水直流

我转到四川这边工作以后，天天都有下午茶。

下午茶其实吃的是一种时尚、玩的是一种心情。

下午茶这种享受，对于我而言，就是奢望，闲人雅士的享受！

现在一些小城市 也越来越兴起吃下午茶的习惯了，特别是一些咖啡店

这样的茶室，最适合周六下午，邀几个朋友一起，如墙上茶联所写一般：为爱清香频入座；欣同知己细谈心

这是哪家饭店啊？西蜀豆花庄么？感觉他家的东西跟金鼎轩的差不多呢。

茶点很不错的。。。
下午茶啊还是要看心情啊
没心情不好说

不管是点心，还是茶具，都很精美漂亮！看起来心情很好！

这是什么地方啊
很雅致啊，下午茶的无敌好去处

这种中式的下午茶比较花时间啊，一般都是咖啡奶茶对付点蛋糕就过去了