likill658 2013-1-14 18:48
多煮一段时间，让排骨的味道进入汤里面，才有味道，才香
ttolds 2013-1-15 12:32
本来做法也不难，只是楼主这个做法搞得却复杂了
MQ_|7{
H8?
而且。做出来味道也不正宗。wnb
G
aE
还是湖北这边的藕汤做法有问道些。
C{2? ~
@ a G3LG~
藕也要先用盐或盐水处理下。要不然就会污汤的。#S2Q,e I$Ie
排骨不见得就一定要焯水，也可以先少油用黄酒煎烧一小会儿，让其走走油，再在开锅的时候撇去浮沫 这样又好看 排骨也不容易散 而且也不会有那么多油
zjgsu 2013-1-16 11:59
我之前尝试做过一次，不过做完之后没有楼主这种效果，莲藕都烂掉了
在线客服(1)