xst555 2012-11-30 22:20
酸腌菜炒茭白
[img]http://img2.shecook.com/members/42358152e4a64e3aa275ccd3b5a88958/recipe/54e165300a1340b7a1830c39bfa8f549.jpg[/img]
C^tQQ-M{c
1.放这张图，是分享一下自己挑选茭白的一点小心得。挑选茭白时：e.RKmL3av1B
（1）看茭白的底部，纯白的是新鲜的。如果要是有黑色的小点，说明已经老了，不水嫩了。
b6B:z`TS
（2）用手掌轻握茭白，感觉硬挺的是比较新鲜的。如果软软的，多半是失去水分了。
s T
P5fq)?#E"U
（3）基于以上两点，挑选身材比较匀称的。1g ~Q.J(c _)EO
2.削去茭白底部最外缘的部分，将茭白斜切成片。蒜切末。s;uk/E9i_kbM
3.锅中倒适量油，下入蒜末，炒香。
r0@ c1q5dc }5W
4.下入茭白，加少许盐，翻炒均匀——盐不必太多，比平常炒菜时的用量要少一点，因为酸腌菜是有咸度的。
BbA^2x%W4t8N J
5.茭白熟了的时候，下入酸腌菜。6Y;B/ZU6yz8P*x"n4Q
6.翻炒均匀后继续炒1-2分钟即可。2nr&d2lkUXY
,P:y$l5y![M
[img]http://img2.shecook.com/members/42358152e4a64e3aa275ccd3b5a88958/recipe/af4831f712f0433e95265f9723dbaf6e.jpg[/img]
]R0BkO2YuJ1c
H;m H&lP
K,b"Oc4Q
[img]http://img2.shecook.com/members/42358152e4a64e3aa275ccd3b5a88958/recipe/ed7d3c552c504a88af9cfdae84fdd3bd.jpg[/img]
XD!Z6f vv0h
0v ~G{,r @
[img]http://img2.shecook.com/members/42358152e4a64e3aa275ccd3b5a88958/recipe/c5ed356d9b6147b58e2a139dae4bc669.jpg[/img]1NB6RO0r1Os
b+u]1Zg(r;y
[img]http://img2.shecook.com/members/42358152e4a64e3aa275ccd3b5a88958/recipe/c5ed356d9b6147b58e2a139dae4bc669.jpg[/img]
(m5T j0g
在线客服(1)