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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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+h ~7xbY)L{q 材料：
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
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` r:d 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：
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O 1. 将所有粉类与细砂糖混合；
-Q3iH1~ l:H k 2.拌匀后加入红枣片；
)\XNcsG 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
Ku8h[aw5? 4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
&Z ~4X{jg 6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；KXxg9D^S
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
L.H;|eF rT1` F*li*H 8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；8P9q?1e,rE7w"I|9[
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N0bG!\S9B.g 9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；aw*vD!Qg!q
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；\7H'IF2FG
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11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具； N-K,NMv/w/UiH*|/g
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。O p"lmZ!J+I$`'s

lB5A)?3eaK\F9U)N [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/11/19/4df02d2a1214889b5539c1735bc42ac4.jpg[/img]VN X z-} bAWi

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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；6s/` y#THL
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；.dA"CUt
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
kq%uo|m 4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。:J;_n X0rT @
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。