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重庆胖子烂火锅[13P]

到了重庆一定要感受一下重庆火锅的魅力！在没去之前，你可能对重庆的印象除了辣，其他的似乎也不怎么了解，真的到了重庆，才真正感受到重庆特有的辣。
[b]吃火锅前的小经过： [/b]
半夜10点多抵达重庆湖广会馆附近的一家青旅，办了入住，我们丢下行李就决定去感受一下重庆火锅的魅力。青旅的可爱小姑娘推荐了位于洪崖洞的朱氏胖子烂火锅。   
[align=left]胖子烂火锅，为啥叫烂？一般会说这家做的很烂，就是非常差劲，不好吃的意思。或者莫非是做的东西很软烂？后来才知道，胖子烂火锅说的烂是灿烂的烂，意思是胖子灿烂火锅。   
打车到了洪崖洞，一片漆黑，彩灯都关了。问了门口的警卫，说直接上11层。于是我们走进空洞的大厅，找到电梯上了11层，本以为是在哪个走廊，结果顺着方向走出去一看，居然有马路！这恐怕是第一次到重庆来的人的第一惊诧反应吧。   
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[align=left]没来之前只知道重庆是山城，但从来没有遇到过这样的城市格局，太开眼了！


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我们辗转找到了朱氏胖子烂火锅，说实话环境不是我的风格，一看环境我就不由自主的为卫生担忧。但入乡随俗嘛，重庆街边的火锅我吃了两家，都如此。
一进门，就看到还有好多桌在吃，等我们吃完了，还有大批客人陆续前来，我想在重庆吃个火锅，就是你半夜来，也不会没得吃。


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[align=left][b]开吃啦：[/b]
原本想点辣火锅，老板直接一句话，你们吃不了，让我们点鸳鸯的。好吧，毕竟初来乍到，还不知道辣的深浅。不过虽说是鸳鸯，一开锅红汤已经从锅的缝隙中渗入到清汤这边来，其实已经不能很好的分出鸳鸯了，吃到最后两边都是红汤。


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[b]▲[/b]吃重庆火锅，必备的蒜泥。
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▲[/b]蒜泥放在油碟里面提味。[/align]
[align=left]从红油里捞出的食材涮过油后，降温去辣。我在北京吃火锅，从来不吃油碟，吃惯了京味涮肉的麻酱小料，不过这次到四川没有麻酱料，吃这个油碟的也觉得不错。[/align]
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[align=center][b]▲[/b]我们点的小酥肉，来重庆吃火锅，我觉得这个必点，极力推荐！[/align]
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[align=left][b]▲[/b]鲜鸭血，一小碗鸭血，服务员用剪刀划了几刀搞定。这个什么味道也没有，还挺嫩。[/align]
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[align=center][b]▲[/b]耗儿鱼，冻成冰坨，无头的，就是扒了皮的小鱼。[/align]
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[align=center][b]▲[/b]煮好后是这样，有刺，吃的时候小心，会吃的可以剔除一整条刺。[/align]
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▲[/b]苕粉，力荐！[/align]
[align=left]其实就是红薯粉，叫法不同。但在辣火锅里面煮相当好味道。红薯粉是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。[/align]
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[align=center][b]▲[/b]方竹笋，其实就是叫法不同，在北京都叫竹笋，涮火锅也好吃的很，推荐。[/align]
[align=left]方竹笋是纯天然保健食品，笋中之王，世界一绝，中国独有！还能减肥，效果也很好。[/align]
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[align=left][b]▲[/b]其他点了土豆片和油麦菜，结果油麦菜怎么上来的怎么端下去的，因为麻辣火锅里面太油了，绿色蔬菜最吸油，我们都没吃。[/align]
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[align=center][b]▲[/b]在重庆吃火锅必备饮料，据说是四川独有的，花生奶，解辣。
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[b]▲[/b]纸巾
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[align=left]我们去的这家朱氏胖子烂火锅，据说是小店起家，现在是三层楼的店面，生意很火爆，饭点必定排队。[/align]
地点：渝中区临江路6号(近沧白路)

[[i] 本帖最后由 wqming 于 2012-11-23 09:10 编辑 [/i]]

呵呵，对火锅特别不感冒，但正宗重庆的还是要旁观一下滴，就楼主介绍的而言，内容并不丰富嘛。
还不如楼主所说的进了大厅，坐电梯上了11层，出去居然是条大马路来的有趣呢，哈哈哈。

说实话，楼主点的菜不是很符合正宗重庆火锅的，至少应该有毛肚、黄喉这些喃。

重庆的火锅其实按照我的理解都能成为一大菜系了。真的非常够味，火锅，羊肉是我的最爱，一辈子吃不腻啊。

到了重庆一定要感受一下重庆火锅的魅力，真的非常够味

重庆人吃火锅这么讲究啊，呵呵，我最喜欢的还是重庆的毛血旺和麻辣烫

精致的地方精致的食物，但是看做的细致程度，估计价格也不会便宜了

怎么没点鹅肠呀，我的最爱，特别的好吃。已经流口水了

这么精致的火锅 吃不到重庆的精髓 还是要去吃老火锅

嗯，好久没吃鸳鸯火锅了，不过重庆的辣很过瘾:excellence

看着是挺好吃 但是名字有点不好吧
换个更诱人的名字吧

怎么都是素菜啊，木有肉不叫火锅~另外不是该有黄喉、肚片啥的么？

这个倒是听报纸上说过，说是奶是最解辣的东西了，真想去四川尝尝正宗火锅啊

火锅不错啊，冬天一群朋友从中午可以一只吃到晚上呢！

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很喜欢，但说实话真不放心里面的油，比较纠结！

有机会一定要去重庆那吃火锅啊 看上去就不错！

重庆的火锅真是有讲究看的都让人流口水，有机会非要尝一尝

哈哈，看着就想流口水，今晚召集几个兄弟就去找家火锅店吃去

火锅我的最爱呀，重庆的饮食必定要去探访一下，休闲城市~