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虾酱鱿鱼[1p]

虾酱鱿鱼[1p]Uk!{A x
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+H6I7m2Q6kZ"]1t-^a/R [size=4]难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 家常 价格: 13.0元 Z?]x4w3O
鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。 PO d@9r P"v\Go

Tnw[g3G[wrI$g'j 用料
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鱿鱼            400g
)wz]4OR 虾酱            2—3茶匙@d*WH`'^A7jX1K5k
葱段、姜丝      适量
s6q x'p$_1m IZ3Y*G 料酒、姜汁、盐  少许gM!c5I)J!b{
做法
*F%o8W!wW 先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。 8riqAjU hrw
然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。
y]|Z3YZ A qW*E i 炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，赞酒，下少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！
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F 切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。[/size]