查看完整版本: 【原创】新创回锅肉[12P+2P验证]

这肉太瘦了，要五花肉才行，还要放正宗的郫县豆瓣，那样才过瘾

同意一楼＼二楼的说法，太瘦了就没有回锅肉那特有的香味了

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楼主做的根本算不上是回锅肉 连最起码的红油都没炒出来

看了第一张就吓了一跳，看标题，新创，算你过关。
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但这炒功，实在说不过去。

原来是先把肉煮熟以后再炒的，从前喜欢吃不知道怎么做，现在明白了！

对啊 四川菜没有豆瓣酱根本没法吃 不过从葱放得太多了

回锅肉和红焖肉有一拼，都是下饭的好菜，很油腻，不适宜下酒，看着做法，有时间做一回:excellence

好像还是第一次看到用葱炒的，最多是当成佐料，我一般习惯用辣椒，包菜，还有切很薄的土豆片炒回锅肉的，你这倒是第一次，另外你这肉好像也不是五花肉哦，怎么还看到骨头了呢，也少了些豆瓣酱，因为看起来都不是那种通红通红的让人很有食欲的色泽

看着像是韭菜放多了，并且肉肥的多点好吃！

楼主用的肉有些过于瘦了，第二小葱肉太薄没嚼头，其实做回锅肉时，可以先用微波炉把肉打熟，在爆炒下青蒜就可

[quote]原帖由 [i]64345131[/i] 于 2012-10-19 05:15 发表 [url=http://www.sexinsex.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=85668933&ptid=4617089][img]http://www.sexinsex.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url] fTh-l)|;o:h
:excellence 不同意四楼的说法，回锅肉这个是典型的川菜代表作，咋还成东北菜了捏，只不过楼主把做法给精简了，适合我们这家鼓捣，这个菜最好用郫县豆瓣，把郫县豆瓣煸香，然后放入肉片，弄出来的回锅肉红彤彤油亮亮 ... [/quote]
'q8t9C(kr(d8S"{ k#u%W 现在美国都能买到郫县豆瓣了，狮子城就有卖的，而且是很地道的那种。

那个葱放的也太多了吧，不过看起来挺诱人的。

看的我肚子饿了，孜然阿，赶紧送一碗过来。原来你就是王阿。看来是王老大。:excellence