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菜椒鱿鱼卷[6P]

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f dd3Hr ^U 烹制方法　{m W:@5q0S0R

:C0T\j&|G 材料：鱿鱼（300g）、红菜椒（1个）、黄菜椒（1个）、姜（1块）L5X@+k/[D"Q
调料：盐（5g）、胡椒粉（2g）、生抽（15ml）、刀嘜橄榄芥花籽油（15ml）、料酒（5ml）、白砂糖（5g）、麻油（5ml）
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1　红菜椒和黄菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。
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2　鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块，腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。.~5oJ-w&V

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.QO;\:bNh%[]J ht 3　将红菜椒、黄菜椒及姜片倒入炒锅中，快炒，盛出。:_BNN KE&a


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4　重新烧热油锅，将腌好的鲜鱿鱼倒入锅里，鱿鱼炒至六成熟。1Ji P,},L8pJ~,X^e
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5  将菜椒倒入鱿鱼中，翻炒均匀后，即可上碟。

火候尤其难控制的，长了鱿鱼就会老，慢了又是生的。不好搞