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查看完整版本: 怎样清蒸鱼?

nbfz2001 2012-9-19 14:54

怎样清蒸鱼?

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nj_dby 2012-9-19 14:56

很长，而且没有段落啊，看的累人，楼主你也太不讲究了。

nbfz2001 2012-9-19 14:56

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nbfz2001 2012-9-19 15:01

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云中山人 2012-9-19 15:21

说的很详细，堪称得上蒸鱼教程，好好上了一课，我觉得最重要是火候要掌握好

my120 2012-9-19 16:40

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babecu 2012-9-19 17:11

很详细的教程啊，新鲜的鱼还是要清蒸好吃。

ftwh00 2012-9-19 22:59

这有点象厨师的教科书一样，而且无照片，不过还是很详细的，作为知识了解下不错。

mrs007 2012-9-30 02:11

这个做法看着比我那个奢华多了，我一般就是鲈鱼洗净，身上划刀，塞上姜丝，上锅清蒸，出来以后摆上葱丝，点上生抽，淋上热油，前后也就15分钟就能吃了。下次试试淋酱汁上去，味道应该会更足

zj3266 2012-9-30 14:35

太复杂了，还是偷懒吃现成的吧，按你这做法，一条鱼得1小时才能吃上。

changke 2012-10-1 10:42

看着好麻烦啊，这么长的篇幅，不知道省略一点会怎么样？

屠苏 2012-10-1 11:28

我最远吃海鲈鱼
一般都是清蒸
一般要蒸七分钟
肉质最鲜美

jpfc666 2012-10-1 11:41

清蒸鱼关键是火候，过了鱼肉显老，久了鱼肉靠骨部分又没有熟透。

liuliu369 2012-10-1 12:39

衷心感谢楼主的介绍啊，我为了做好清蒸鱼，看来好几本菜谱，不得要领，你说的很详细，谢谢

jinghehe 2012-10-1 12:59

感谢分享。学习了，这套动作得练熟了才能把蒸鱼做到又快又好吃。

xry0610 2012-10-1 22:38

回复 3楼 的帖子

哈哈和我做法一样哈.握手.我儿子特爱吃!

前方123 2012-10-2 00:51

清蒸鱼一是要鱼新鲜，二是要掌握蒸鱼的时间，两者都满足了就成功80%啦

616123 2012-10-2 08:25

新鲜的鱼还是要清蒸好吃。能保持鱼儿营养成份不走失。

huyihe888 2012-10-2 17:37

感谢楼主那么详细的介绍了如何蒸鱼，我一般都是不用微波炉来清蒸而是隔水蒸的

xyl77317 2012-10-2 22:29

楼主说的很对，但是没有看见图片，那就不知道楼主是不是真的有说的那么好
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