查看完整版本: 镇江排骨[6P]

sunnylove34 2012-9-19 10:24

镇江排骨[6P]

[img]http://images.sbar.com.cn/2010/11/13/43089c8411f64ead67f3c088f3641386.jpg[/img]

原料1.肋排1根。2.姜片、葱段、镇江醋、老抽、砂糖、盐各适量。n K l"EN)vq%[A
0}Q_^q Nu(K\$wJ
[img]http://images.sbar.com.cn/2010/11/13/eb5a5b1885867451594d9f3cb171d34f.jpg[/img]e&KD-r b,w)K
C~P m&i9wd&PGWf6F
制作过程1.肋排洗净后用姜葱焯水。7u-_ Y_3w7I3H

[img]http://images.sbar.com.cn/2010/11/13/17588922ecb45ec4807b8e6a1104f9c0.jpg[/img]
.~ EJ3iFoCV
2.锅内放少量油，烧热后加入肋排翻炒。 I6CO4A/K

[img]http://images.sbar.com.cn/2010/11/13/b19ff2a1e49f9bd520d5414051c38923.jpg[/img]E7@!}Q1H3m|3I

3.烹入料酒，然后加入适量镇江醋、砂糖、老抽、清水，再盖上锅盖焖至汁收即可。

[img]http://images.sbar.com.cn/2010/11/13/316b42ea03922fd9fd49c8a39c9fb58a.jpg[/img]

[img]http://images.sbar.com.cn/2010/11/13/43089c8411f64ead67f3c088f3641386.jpg[/img]

825122712 2012-9-20 00:16

这款菜叫镇江排骨就是因为这款菜用到了镇江醋吗？其他似乎和糖醋排骨差别不大。那镇江醋和我们常用的普通醋有什么差别吗？

chuanweitu 2012-9-20 10:21

镇江的醋有名咯，楼上的，和糖醋排骨差不多，做法也很像，可能原材料的加工比我们好，

mikewu3166 2012-9-22 13:30

加生抽和老抽不如用砂糖炒出焦糖颜色上色来的红亮好看。:teeth

jxfyljf007 2012-9-22 15:29

有点糖醋排骨的感觉家庭化了排骨是好东西怎么做都好吃我最钟情糖醋和蒜香

jinjin123456 2012-9-22 19:40

这应该就是糖醋排骨吧？做法和我以前在饭店上班的时候看到的差不多，味道不错，就是有的太甜了

光芒遍地dcba 2012-9-22 20:20

镇江排骨也就是我们的家常菜糖醋排骨，我很喜欢这种口味。

szz1977f 2012-9-22 20:49

觉得糖色有点太大了:huffy :faint

fengqiucao 2012-10-5 08:51

看着这个味浓的排骨的真好吃，觉得这个菜的火候很难掌握，听说，排骨除水会使肉质变老，最好的方法是用水冲二十分，将血水冲走。

xjx_x 2012-10-5 13:30

这个味浓的排骨的真好吃.赞个!我很喜欢这种口味。

ffff003 2012-10-5 14:37

真是是美味吗？怎么感觉黑黑的，不够清淡。

田十八 2012-10-5 15:09

镇江醋偏甜，其他的山西醋做出来就变味啦，

zxc315zxc 2012-10-5 15:31

是不是哪里的醋就可以叫哪里的排骨了！！！:excellence

zhpzhp519612 2012-10-5 20:07

镇江排骨也是我的最爱，肥嘟嘟的，想想都流口水。

wzgrxx 2012-10-6 15:31

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

morokselang 2012-10-6 16:36

跟我做的差不多嘛，叫做镇江排骨就是用了镇江醋的缘故？

aoyong 2012-10-6 19:27

这道菜名不副实，除了排骨什么都没有，这样也不符合现代人的健康理念，好像没有什么其他跟镇江有关的菜品，镇江醋我感觉不算

rrjj112009 2012-10-6 21:36

好吃不好吃先不管，颜色就不是太好看，不如北方的排骨鲜亮

gyxssd 2012-10-7 02:58

其实就是糖醋排骨，也没啥新鲜的:teeth

jymz1980 2012-10-7 15:35

这道菜的味道不知如何，不过从颜色上来看有些太暗了，不是调料放多了吧。

页: [1] 2

查看完整版本: 镇江排骨[6P]