查看完整版本: 红烧鳊魚[10P]

红烧鳊魚[10P]

[/b][b]O`'o
@MzN
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W15F-191533.jpg[/img]9|] dK/N n3tz
[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
4^m3km9R"EJ 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉dl{Xg)N;Av ]
红烧鳊鱼的家常做法
(G-aB)Yh%V
c;{9IQ 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。l&l,e/g#i i6Tu
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W1a0-205114.jpg[/img]P]:}I6MN
t TH
2.青红椒切丁，姜切丝备用。
S.x
[@-G 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。].v[3N ljF
4.放姜丝爆香。;b,NXR#TJn1G!\
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
#{3~z8Y.H"sd&k ^ 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。$\ x6?(H2K
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W2220-2193D.jpg[/img]

煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了