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泰式柚子虾沙拉

材料： R0`9i LY\4~
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#VZS`(YES 柚子200克、虾（中等大小）8-10只、炒香的花生仁30克、薄荷叶适量
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!Jdw7T\ 沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙
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9Ys d:F&w 做法：p(IrS:S\z&AF7KQ
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1、 将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；
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z2uT^/B*`D1qUr:u 2、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；+M)hYV4lr'heTL
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3、 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎r4nx4V!C+c&w

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/D,jcY-J)l 4、 将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；r/[FB0a%E
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b8g!mL5jwUP 5、 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。