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烏魯木齊 阿布拉的饢[8p]

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阿布拉的饢在烏魯木齊非常非常有名，排隊購買的人非常多，而且買的人通常都是一次買個十幾片，還有禮盒包裝，買來當做伴手禮。
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阿布拉的饢都是現做現賣的，烤爐就擺在外面，麵團從室內的小窗口丟出來外面的工作台，接著烤餅的師傅將麵團甩開成大圓餅狀，把麵餅鋪在用濕毛巾覆蓋著的石頭上，接著灑上大量的芝麻，將餅放入烤爐，貼在烤爐壁上，用炭火烤熟，一張饢大概烤個三四分鐘就熟了，但是一出爐馬上就被夾走，不過來這買饢的人都很文明，都會排隊購買，但大多數人一次都買很大量，例如我前面的一對夫妻就買了25張饢，所以我等了很久才終於買到一張。

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張2.5元的饢，非常大張，同樣是中間薄外圍稍厚的形狀，饢的表面充滿了芝麻，出爐後還涮上一層奶油，更添香氣。剛出爐的饢非常非常香，那香味非常誘人，而且溫熱的饢吃起來口感鬆軟香酥，帶著淡淡的鹹味與嚼勁，剛出爐的饢是最好吃的，不過冷掉以後的饢，卻是完全不同熱油饢的口感，冷掉的饢變硬變脆，吃起來就像是香脆的餅乾一樣，搭配芝麻的香氣，整個又香又脆，真的是一個油饢，兩種滿足，喜歡吃鬆軟的人可以趁熱吃，喜歡吃脆脆的口感的話，可以放涼了再吃，而且饢非常的大，一個人吃不太完，當做點心吃，邊走邊啃還蠻不錯的，只是吃多的缺點是很容易口渴，尤其是冷掉的饢，吃起來口感比較乾，最好是帶點水或是飲料配比較好一點。

價格便宜又實在!有生之年定要去嘗嘗!!感謝樓主分享

馕还是真不错，记得上次在新疆驻京办，吃完大盘鸡、孜然烤肉等，一边聊天一边又吃了一个馕

这馕烤的太棒了，光从楼主的照片中的馕的颜色看就让人看着流口水，另外俺曾经吃过一次用糕羊肉炒馕又配了一碗鲜羊汤，那叫一个鲜美。