LZJZM 2012-9-15 14:12
我在老表哪吃过，他媳妇是湖南的，看上去就是这样的成品，味道很不错的。
zxcv99178 2012-9-15 16:58
第一次看见这样做鸭子的 现在好像市场上买的鸭子的血不知道吃了对身体如何
wudaxia00 2012-10-8 20:08
一般像其他地方有没有这道菜，还是得到永州去才行，那样多麻烦
光芒遍地dcba 2012-10-8 20:17
这道湖南特色菜酱血鸭说实在的我看了着实吃不下去，可能那里的人喜欢吃。
和谐猪 2012-10-8 22:02
上个月去湖南旅游吃了，赏美景，吃美食。那儿叫血粑鸭，个人口味重。爱吃辣，觉得挺好吃的。:excellence
filter601 2012-10-8 23:38
血鸭我吃过，但是黑乎乎的确实不想吃，没有想象中那么美味啊，可能是个人比较挑
filter601 2012-10-8 23:50
湖南美食啊。。。。才知道。。。。:teeth :teeth :teeth
XXsong70255825 2012-10-9 00:21
这哥哥做法太不地道了。上血也没有上好。完全是外行做法啊。我们永州新田血鸭做法 是血直接杀鸭的时候 在碗里面放点盐 然后给鸭放血到碗里面。用筷子不停的搅动。直到血打成一坨 ，然后鸭子油爆 。爆之金黄 中间加烟 要不肉都没有了。中间倒水 覆盖整个鸭肉 ，煮到水差不多可以加入蒜 辣椒 开始要加老姜 有仔姜的时候 仔姜最好 到处一碗的时候 小火 然后去煮汤 一勺一勺进开始打好的血碗里面。把血打散 然后 关火 把打散的血倒入锅中 翻均匀 然后开火 倒少许油 可以使眼色更加明亮
xiaoxiaotop 2012-10-9 00:58
鸭子这种良性的食物我最喜欢了, 比那些红色的肉要有营养还降火气
小蚂蚁~ 2012-10-10 12:20
我在湖南吃了很多次，非常好吃，好像叫做酱板鸭啊。
xtlws 2012-10-10 13:52
看的很不错，就是不知道血腥不啊，有点受不了那个醒的味道啊
s1840 2012-10-11 00:23
改天试试！！！！！！！！！！！
色@戒 2012-10-11 03:00
口水一地不错。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
山城火锅 2012-10-11 03:19
我日,永州滴.:excellence :excellence
一夜情2 2012-10-11 09:59
可以在菜场买活鸭子让摊主现杀，不过还要自备个容器，带点米醋，好把鸭血装回来，否则一会儿就凝固了。
djdjdj333 2012-10-11 11:28
酱血鸭这个菜看起来不是很好看，但是不知道做出来是否好吃，一般不好看的吃起来反而很给力。
newwind 2012-10-11 18:02
楼主这个名字不对哦！,aA5{YO K^0v*F
rs-l*u:G.N
这个叫永州血鸭或叫血酱鸭，源自湖南永州。永州的湘水人家做的巨好吃。
ww861088 2012-10-15 06:07
[quote]原帖由 [i]wj8690[/i] 于 2012-9-3 23:17 发表 [url=http://174.127.195.166/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84256119&ptid=4552069][img]http://174.127.195.166/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
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这个不是叫酱血鸭，应该是湖南永州地区有名的永州血鸭，这道菜很费时间的，鸭子要挑2年以上的老鸭，这样的鸭子肉多，然后要剁成块去油爆，然后是放作料用温火煮，出锅的时候放准备好的血，很好吃的一道湖南菜，估计只 ... [/quote]"Z9di5v H/U R
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[size=5]是永州的吗？我记得是我们全州的啊，虽然我们全州不是很出名，但是这道菜确实我们那的特色菜。我们全州跟永州交界，究竟是先出自哪里我也没考证过，纯粹的支持家乡而已。[/size]
xuejian1977 2012-10-15 21:41
这个菜还是第一次看到！湖南的剁椒鱼头是不错的菜！
zxf64918 2012-10-16 09:38
哇。 能现杀的 鸭子。 取鸭血。 在现在的大都市 应该比较少见了。
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