qiankun1988 2012-8-26 12:12
二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--懒人必备，剁椒鱼头[0P+6P验证]
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淫美娇妻 2012-8-27 15:45
回复 1楼 的帖子
鸦片鱼？没有听说过。色泽上差一点，应该是鲜红的泡椒。
study_001 2012-8-27 16:39
看楼主做的样子一般 没什么食欲了
m4poo 2012-8-28 09:36
鸦片鱼不认识~~不过确实简单啊，LZ做的外观也确实。。用红的剁椒不成么。
czhooo 2012-8-31 17:00
楼主用大点的盘子做可能卖相要好得多，再配点火色辣椒就更好了
rdx 2012-9-1 01:40
这个做法可以应用在整条鱼身上吗，我不喜欢吃鱼头，就喜欢吃鱼肉，如果不放辣椒效果会差点吗
yueyue456 2012-9-1 20:03
楼主下次可以在汤里放一些粉条一起蒸，粉条吸收了鱼头的汤汁味道好极了
jisuhanguangg 2012-9-2 00:12
鸦片鱼头，是什么鱼？淡水鱼还是咸水鱼，没听过
58282922 2012-9-2 00:32
鸦片鱼头，没听说过啊，还有贺福记鱼头剁椒我们这好象没的卖啊，看来是我没口福吃了！
85808 2012-9-2 05:08
对做菜一窍不通 进来瞧瞧 饱下眼福 鸦片鱼是什么鱼啊
立刻起飞 2012-9-2 11:11
楼主，一般家里剁椒鱼头用鳙鱼就好了，也就是大家说的胖头鱼。鸦片鱼吃的就是鲜，蒸的时候调料腌制一下，再加点葱、姜、豉油就可以了。
wwwjjj009 2012-9-2 11:54
汤里放一些粉条一起蒸，粉条吸收了鱼头的汤汁味道好极了
wwwjjj009 2012-9-2 11:54
烤制时间依据自己的微波炉来定烤制时间依据自己的微波炉来定
疯狂实况者 2012-9-2 11:55
我对做菜真是一窍不通的啊，看到这个帖子我想学习一下了
flyfeifei1984 2012-9-2 17:41
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cat_2003 2012-9-2 18:50
这个还是不要用海鱼的吧.这个鱼的卖样太差了,椒也不太对,如果用胖头鱼和剁红椒就好多了,制作手法上是一样的.
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[[i] 本帖最后由 cat_2003 于 2012-9-2 18:53 编辑 [/i]]
ycob 2012-9-2 20:30
头一次听说鸦片鱼头也能来个剁椒的，挺新鲜的，就是楼主有香和味了没有色啊，中国讲究色香味的，呵呵，个人观点
LZJZM 2012-9-3 09:40
鸦片鱼还是第一次听说，在市场上都是花鲢鱼头比较多，不过可以按着方法做做。看看口感咋样。
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