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让世界爱上兰州美食——燕兰楼[32P]

　　北京燕兰楼是以经营西北清真美食（陇菜、新疆菜），弘扬陇原古丝路文化为特色的清真餐饮有限公司。女当家哈娃•马玉珍女士带领众员工在“以养为本、以洁为要、以德为先”的经营理念下，通过多年奋斗和对西北菜肴的精心研制推广，兰州牛肉拉面、手抓羊肉、烤羊排、河州包子、酿皮等各式具有民族文化特色的菜肴，已获得中国名菜等各项殊荣。燕兰楼在京城的穆斯林界占有重要地位。 [align=center][img=550,367]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G0112626222.jpg[/img][/align]

　　因为热爱艺术，女当家哈娃·马玉珍女士于2011年建立了燕兰文化艺术沙龙。燕兰文化艺术沙龙吸收了有志于弘扬中国传统文化、促进和谐交流的各界人士，以燕兰楼这个极富清真特色品牌的餐饮场所为平台，广聚贤名，不定期举办各类文化艺术方面和慈善方面的活动。 [align=center][img=550,366]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G011264E02.jpg[/img][/align]

　　步入燕兰楼，会感受到浓郁的穆斯林气息，从寓意着吉祥的羊毛地毯、穆斯林风格的墙纸、神秘的摆件到员工的工服，无不体现对穆斯林的崇敬，和对宾客的尊重。 [align=center][img=550,367]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G0112F2251.jpg[/img][/align]

　　燕兰楼目前有四家分店，分别为东四十条仓夹道店、朝阳门外昆泰店、国图中关村店、紫竹桥北西三环店。菜品同样的品质，不同的装修风格，带给宾客不一样的兰州，不一样的体验感。
　　店里设有华美的大厅，和精致的私密感很好的包间，可承接婚礼、商务宴请、家人聚会、朋友聚餐等。燕兰楼最大的包间是三联包，能坐下一百人呢~！不少穆斯林朋友办婚礼都找不到合适的地方，燕兰楼是不错的选择哦~ ！ [align=center][img=550,366]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G0112I0608.jpg[/img][/align]
[align=center][b]仓夹道店二层大厅[/b][/align]
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[align=center][b]仓夹道店一层环境[/b][/align]
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[align=center][b]仓夹道店豪华大包[/b][/align]
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[align=center][b]仓夹道店三连包间[/b][/align]
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[align=center][b]仓夹道店环境[/b][/align]
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[align=center][b]西三环店环境[/b][/align]
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[align=center][b]西三环店环境[/b][/align]
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[align=center][b]中关村店环境[/b][/align]
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[align=center][b]昆泰店环境[/b][/align]

　　燕兰楼的店里充满了艺术气息，店内的墨宝和民族的装饰融合得恰到好处，使燕兰楼别具一格。 [align=center][img=550,365]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G0113022V6.jpg[/img][/align]

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　　燕兰楼的西北清真美食（陇菜、新疆菜），讲究的是穆斯林的传统烹饪方式，弘扬的是以陇原古丝路文化为特色的清真餐饮。
　　在燕兰楼的后厨里，除了粤菜和京菜的师傅，其他的师傅都是从兰州各大餐馆挖来的，要保证菜品做的正宗，大师傅首先要是地道的兰州人。这种对“地道”的执着追求，是燕兰楼兰州菜品的保障。
　　店里常有一些重要的外国客人慕名而来，他们的到来是对这家穆斯林餐厅品质的肯定。女当家哈娃·马玉珍的心愿是让世界上更多的人知道甘肃兰州的没事，让更多人了解燕兰楼，要把当地的特色和穆斯林的传统方式传递给大家，让更多的人爱上兰州菜。 [align=center][img=508,600]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G01349442U.jpg[/img][/align]

　　[b]兰州牛肉拉面[/b]
　　燕兰楼牛肉面最讲究的就是熬制汤头。每天早上九点，后厨开始熬第二天要用的牛肉面汤料，一直要熬到下午四五点钟。上百斤牛棒子骨，上百斤牛肉和十多斤辅料加在一起，开始牛头面汤头的漫长熬制过程。牛棒子骨和牛肉选料都是西北黄牛，南方的牛在肉质和水分上不如黄牛鲜美，连熬汤时熬出的棒骨牛髓颜色都不相同。经过七八个小时，牛肉和骨头的精华全在汤中。牛肉汤熬好后，还需要放进大缸里经过一个发酵排酸的过程。当这样一大碗牛肉面端上桌时，一定要先喝一口面汤，再来品尝牛肉面。那味道，绝对赞！ [align=center][img=450,285]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G011333C95.jpg[/img][/align]

[b]　　烤全羊[/b]
　　烤全羊是新疆少数民族，膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴。
　　烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。 [align=center][img=477,600]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G011341S02.jpg[/img][/align]

　　[b]精品手抓羊肉[/b]
　　在甘肃，手抓羊肉是名物，深受人们的喜爱，好客的甘肃人，生活再穷再简单，每逢佳节或宾客临门，待客最隆重的仪式便是宰羊，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。手抓羊肉肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
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　　[b]精品羊脖[/b]
　　经过秘制的羊脖，并没有膻味，配上淡淡的盐，更烘托出羊肉味的出众。 [align=center][img=400,600]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G0115309601.jpg[/img][/align]

　　[b]荷香牛肋骨[/b]
　　上等的牛肉，独家的工艺，清香的味道，酱香的口感，完美的结合在一起就是这道荷香牛肋骨。
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　　[b]黄河口三大缸卷荞面煎饼[/b]
　　朴实的荞面煎饼，配上简单的三缸菜，没有过分的浮华，品尝这淳朴的乡情，不禁让人想起那黄河口边的奔腾水，默默的哺育着中华儿女。 [align=center][img=550,456]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G0115233I5.jpg[/img][/align]

[b]　　芦笋百花酿羊肚菌[/b]
　　羊肚菌是一种美味食用菌类植物，因为体形像羊的肚子而名。它与猴头菌、银耳、竹笋、草菇、花菇、驴窝菌、口菇统称“草八珍”，甘南草原和陇南山区交接地带产量丰富。被美国和日本有人誉为“黄土高原的美味佳肴”。更有诗曰：“清香和汁客相争，不可一日无此君。”
　　羊肚菌质地软嫩，加上清脆的芦笋，滋味鲜美。
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　　[b]水晶虾仁[/b]
　　不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。 [align=center][img=400,600]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G011515aA.jpg[/img][/align]

　　[b]农家炒兔肉[/b]
　　兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。微辣的农家做法，使兔肉很有嚼劲，还很下饭，兔肉是减肥mm的最佳选择，吃完不会长胖哦~
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　　[b]野米辽参[/b]
　　野米与稻米不同，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分，野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物。所以在辽参面前野米依旧保持着身段，浓浓的辽参汤汁使得野米口味得以提升。野米辽参更是富含丰富的营养，有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋之功效。 [align=center][img=412,600]http://www.fantong.com/uploads/allimg/120710/5-120G0114Z1a3.jpg[/img][/align]

　　[b]牦牛排焖山药[/b]
　　牦牛与山药，两种超营养超滋补的材料经过烹制，味道很赞，营养也很丰富。牦牛肉口味香浓，脂肪含量特别低，含有丰富的微量元素，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。山药健脾益胃、助消化、滋肾益精，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效
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　　[b]红烧牛尾[/b]
　　红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
[align=center][b]细节展示[/b][/align]
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着绝对是兰州的高端美食场所
也是官员腐败地方

2楼的看帖子都不认真！明明是北京的店能扯到兰州去！

感觉吃的不是菜，吃的是环境，吃的是情调，私以为菜品一般

介绍环境的图片太多了，菜品没怎么介绍啊，而且除了烤羊背和拉面以外，都不是兰州特色的东西，虾仁辽参什么的没意思啊

到底是开在北京的，还是开在兰州的，这些菜都太大路货了

这些菜看起来多是很平常的菜，确实，吃的是它里面的环境。消费应该也是不低。

其实像这种先介绍外观，再介绍环境，然后才是菜品的介绍，能算是广告帖子吗

貌似是广告贴的说~
其实我觉得西北菜系除了牛羊肉衍生的一些菜品之外，实在没有太多的亮点~
以上个人意见，仅供参考~

兰州最有名的还是兰州拉面啊！都开遍全中国了！几乎每个地方都有它的影子！

卖相很好啊，装修也非常的华丽，有机会真的要一试。

西部的美食应该都有吧，典型的美食。手抓羊肉，兰州拉面很地道吧，

我吃好多地方兰州人开的兰州拉面馆，不太好吃，就是便宜。

大西北的豪爽，敦煌的唯美，很不错，可惜太远了。

一看到兰州我就会想起拉面 果真里面的推荐菜第一个就是拉面啊

兰州牛肉拉面是最赞的一个，闻名大江南北。

那个手抓羊肉真的是很嫩啊，颜色也很正宗，好吃。

这些兰州菜品很精致也很商务，但环境高档的已经让人没有了食欲，哈哈！

看来去这个酒店 一个拉面和烤全羊必须点！看着菜色很精致

环境太气派了，上不了拉面的地方体现不了兰州美食的特点。