qweasd123321123 2012-7-20 05:33
香草冰淇淋[3P]
香草冰淇淋的做法准备工作：先将冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。
w!bZ;@\ Um,m
kN2z eZ D
制作过程：
,ow s5Tg1~U
OK.i s o P|
香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可#b"b~"f r6}1Q
r l {Z jB k$HMU
将蛋黄和砂糖放进盆内
L I ^"f lr_
0V Y0t]@
用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态 W6fzJc5y
B
~z7y&O
再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀#^!}M%Sl$E Mo
p&?B[j
将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状
gd/k_+D^,q'_6Y
'u;U[WeiOi#x
将牛奶蛋黄糊过筛
8s5QEpu.kbdU `
[img]http://images.meishij.net/p/20120718/2ae230a0591b9d0b8735defe1eb22960.jpg [/img] ?"A:G HK @v
(D(J+BIUm"^
+s:Z G0S%@Q0a-A
将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却t!f0T4h.L.WX$] ]z
K1e jm5{{
将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合
f*~wI y&G)t
0g8N ? KOo
将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中
H/?
}WV9Y
1n_#i@d4k k T A
可以直接将材料倒进制冷桶中，也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇淋机内
b mIP})c&r
\:h9S:C!\
按动开机键，20分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了
3{m-Y(ML:` U(r
)r'Zc A8f.g H dj
也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用
hAr{8Y"CH
*?'yej/qL6I
}
[img]http://images.meishij.net/p/20120718/5c9ba7053e4002103939012b22fe1189.jpg[/img];Y*J\ q*b4M9G/M
j T$`
ZU7t
s4Zhp
[img]http://images.meishij.net/p/20120718/f67a56acb2fb5d14c64804aa160f5526.jpg[/img]
r"k%{:{ nr
I d L L;A5G
S
v1KKmWp
b;~2h
R6VS*mg7a.u"Vf
P!W*PY{ u
冰淇淋机制作的3要诀：
Bg{m1Q dE0l
.In)Uj ?&o6n;~ EBR| e
1、制冷桶一定要冷冻够时间，客浦1520冰淇淋搅拌机的冷冻时间是15小时以上。3a@7f"N&qC i
7\)_^)Xr5bi-J K
2、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。
]%|l.U'tX0a
@5Z)AR t;i R
3、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。
irving123 2012-7-21 01:06
回复 1楼 的帖子
好像很麻烦的样子。不过还是谢谢了。我明天也去吃。
mildwater 2012-7-23 14:37
晕，这个也可以在家自己做的，实在是太强大了。
村长来了 2012-7-28 11:31
在这个闷热的夏天，自己做一道美味的冰激凌是最美味不过的了，大概的比例还想没有说，我还是自己还摸索了，谢谢楼主。
umbrac 2012-7-28 12:43
可惜还是需要冰激凌机才能完成，其实不放入冰激凌机也行，只是没那么漂亮，也挺好吃的。
在线客服(1)