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查看完整版本: 老醋花生[8P]

xqppp4 2012-7-24 16:58

和我做黄豆的法子差不多，应该不用过油吧？炒好趁热放进味汁怕会更好

xzjmen1 2012-7-24 19:31

属于酒楼开胃小菜，家庭做稍显麻烦，数量少了不好做，做多了又不耐放，醋容易把花生泡软，影响口感

ainiaita138 2012-7-25 23:01

以前都是用生花生米做，楼主用的是熟花生米，一定要尝试一下

低噪音 2012-7-26 01:36

花生的做法简单，而且是很好的下酒的小菜。但是，如果能有办法把花生的外衣弄掉，就更好了

yueyingmen 2012-7-26 09:02

这菜好 是下酒的佳品啊 吃了对身体还有好处 不错 学了 以后做

zxyzxnxx523 2012-7-27 16:08

找了好久，终于找到啦，每次去饭店必点的一个菜，自己也现在也能做啦！感谢楼主

XIAOXIAONIAO 2012-7-27 19:11

楼主的手艺算是大厨级别了。普普通通的花生能弄出这样的创意，佩服了。老醋配花生，既好吃又保健！

zll280 2012-7-28 02:39

酸的花生味会不会怪怪的啊，我下酒就直接爆炒至金黄，然后放点椒盐

npchuman 2012-7-28 17:50

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garychi 2012-7-28 19:12

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eminem1908 2012-7-28 19:54

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zjjjj12 2012-7-28 20:03

成品好漂亮啊，我也想做啊！明天就去做去。

╰.筱у 2012-7-28 20:32

回复 1楼 的帖子

建议楼主放点冰花酸梅酱就更好了~酸味比醋来得更好些

jssiyou 2012-7-28 21:11

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liheyi 2012-7-28 22:15

炸了的用醋来泡？呵可，还没吃过啊，水煮过加工了的吃过。

qingliu7 2012-7-29 01:30

老醋花生

提味效果也是不错的，有的说要炸两次，据说可以降血压软件血管

wxsj2009 2012-7-29 14:07

花生用醋来做应该很特别，又香又酸的感觉吧？

rebing 2012-7-29 16:08

嗯，比较发展的一道菜，以前的花生米全是干炸然后撒上盐，现在的作法越来越多了！

alex66819 2012-7-29 17:32

这道菜还是花生和切成小块的洋葱一起拌着吃好吃

乘风破浪@123 2012-7-29 20:49

在“将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁”环节中，具体的数量如何把握呢？这道凉菜吃起来还好，降降暑气吧
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