查看完整版本: 茶香鱼米

茶香鱼米

[img]http://vipimg3.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882065_380315.jpg[/img](x'Z&u;S0E(ov
用料：
&DS~J8A~ 　　1、净鱼肉半斤。 .s7c cVPb x
　　2、花茶一大匙。
j*des5M$_"y+^ [ 　　3、老姜一小块。 @H;w)R ^2x
　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 z[8F]7qz3V
　　5、料酒一大匙。
Z b%]}Vl
F 　　6、淀粉三大匙。 8Ee9c%vdP"xF3E
　　7、盐、味精适量。
1Bb:WDV5t0F\U_ [img]http://vipimg4.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881843_380315.jpg[/img]
W WC)g(R L Q1b w 做法：
i G"v
|e 　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。MW]3J5FI,@
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881846_380315.jpg[/img]
7M F y@4h{5lg 2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉
5e8m N*_"x,qC!o [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881856_380315.jpg[/img]6sQUF nT&h]
3、滤出姜汁，滤出茶水等用
v^+V wY [img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881868_380315.jpg[/img]Z@_I5E9T$w&U's
4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
8l5WI#Ofv,f M F)p [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881879_380315.jpg[/img]2u*OH.wi#Q
5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。`,]g ?fje
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881901_380315.jpg[/img]8q$ytGMLY5t
6、将鱼米捞出沥干油。 ,o V5U/JR4tb$Oh)~
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881936_380315.jpg[/img]
D4k-J~ c!j\wX S 7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
V-t)E]w9Zgtl)` [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881973_380315.jpg[/img]0Z n6N7L0[H
8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
(af{E[]*BsZ [img]http://vipimg6.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881984_380315.jpg[/img]
@ `fQe@G3\
嫩滑着呢：）!r?.y/C+~
A.I7M
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882018_380315.jpg[/img]