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不怕辣的就进来，尖椒辣嫩鸡[7P]

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rko;pU 都说四川人的餐桌上是无辣不欢，尖叫这个也算是辣椒中的精品了。虽然比不是小米椒的霸道，但是尖叫的滋味还是让我们这些普通人害怕的。今天为大家带来了尖椒辣嫩鸡，不怕辣的赶忙过来试试。-D4wZM&]-cN

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[b]材料：[/b]鸡腿3个 、尖椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克
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[b]配料：[/b]葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙
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yVv}VLH4Ro [b]做法：[/b]
!a'IF `~HACY 1、准备所需材料。
x,O d#@VXh 2、鸡腿洗净，剔去骨。
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3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。 ]1J0Q~g{%Z;l
4、尖椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。Y'R0Z|7b)NJ*Fr
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5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。
"_ jc Q Hj#\2?MTL 6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。] vv3qB4^U
7、放入尖椒、红辣椒翻炒。
+Ji+rFyr1B'S 8、倒入调味汁大火翻炒。
P B"y9F%r(tA:C5@ 9、翻炒均匀。;wrqj+l5T6O'BJv

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10、倒入水淀粉勾芡。%m+bEN#?6zVS
11、撒白芝麻。
+j/B/F6z,qa~ O$J 12、翻炒匀装盘即可。 A)E7h AyK:lz

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[b]温馨提示：[/b]JKnt.`3A3lU
鸡腿肉本身有弹性，想要肉质Q嫩，急火快炒也是关键，所以和宫保鸡丁一样，也需要事先调好调味汁，才不至于因为一样样加材料而使肉质变老，同时也更入味。喜欢吃辣的朋友，尖椒可以多放的哦。
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0eCzuv 尽管我减少了辣椒量，但还是吃的很开心哈。

两种辣椒看着都挺辣的吧，不这道这道菜吃起来味道怎么样？

看着图片还挺诱人的，但感觉汤汤水水的多了点，恐怕会影响味道，应该再干一点，稍煸以下，味道更好！

看起来口水都要流下来了，最喜欢这种辣辣的鸡肉了，支持楼主

回复 1楼 的帖子

嗯 颜色倒是够鲜嫩的看上去 没有着色还是不要着色呢

最喜欢这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了，但长期吃辣伤胃。慎用。:stfu

三个礼拜做了一个剁椒鸡球，结果鸡肉里面的睡眠全部跑了出来，鸡肉最后都变成了白色，请问怎样可以锁住鸡肉里面的水分

我承认我流口水了
;[HOTMHh!U4dJ 难道我真的饿了么？
_+^4m xd Xe 好看 好吃

好像很油腻CU y_+A~,Yp
另外这种锅子做出来的菜不如大铁锅香…

这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了,楼主很棒

这道菜看起来色香味非常诱人，红绿黄三种颜色非常挑眼，看起来楼主很会做菜。

这个我喜欢，辣菜是我的最爱，一定要做来吃吃看。

以前最喜欢这种辣的东西了，不过痘痘太多了，现在都不敢吃。只能看着图片YY了

喜欢辣椒的辣香味，和鸡肉的香味配绝对是美味。

吃辣子鸡拌米饭是一件非常非常非常爽快的事情在来瓶啤酒:excellence

我靠这个可是很好的下饭菜呀；我喜欢吃啊；哪天也照楼主的做法做一下自个品尝一下；

按照我的吃法，尖椒应该再多一点，有点小辣吃着再爽不过！

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看起来挺不错的 另外觉得鸡肉如果先腌一会儿应该会更入味儿吧