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金沙冬瓜条

　　原料：
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/Bnc*MH 　　冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花 H,{_Y)E'zJzm-K|
椒3克，葱姜末各5克，红辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒、食用油适量
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d#Jt8TF!q%|G1K_ 　　做法：
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"V&[4C @ ZJg 　　1.冬瓜切成条后加精盐；
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x*?-q%wh 　　2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； S%v]*a YlZ,m[

W9t9@/xD;S d9w 　　3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； *?U/XD4P[+H2]Lq
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　　4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；
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　　5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。