wvv 2012-4-15 03:40
经典雪碧红烧肉[11p]
经典红烧肉: O4wb%[a2U:ze1u
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原料:五花肉700克,鸡蛋6个,雪碧1听,干辣椒5个,葱姜各少许。 D?g? R%U)P
调料:生抽2大勺,老抽1大勺,料酒2大勺(分两次用),冰糖5颗。
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料包:花椒2茶匙(分两次用),小茴香1茶匙,八角2颗,豆蔻1个,桂皮1块,香叶3片,丁香3粒。
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做法:
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1五花肉切成块,用清水浸泡洗净。[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/db86f12d934f433923a0ce7383e0385f.jpg[/img]
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2、锅中加入清水,放入1勺料酒,1个八角,葱段和姜片各两片,大火烧开,撇去浮沫。&Txsx-[xC
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3、把焯过水的五花肉捞出控干。 ]Okov
4、锅中倒入少许油,小火煸五花肉,煸汁微微焦黄。*dK5ulVNx
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5、锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒,炒匀炒香。
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6、再加入一听雪碧,如果肉多,可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。 v#Ia3_U}
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7、把料包混合放入调料袋中,投入锅内。
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8、放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖,大火烧开后转小火,盖上盖子,保持小开锅状煮1个小时。