sawedw 2012-3-23 08:13
芒果鲜奶冰激凌[13P]
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菜品口味：甜味
主要工艺：调味
主要食材：奶制品
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：豆浆机 打蛋器
食材明细
鲜牛奶 300ml 蛋黄 四个 玉米淀粉 一茶匙 淡奶油 一盒250ml 芒果 三个 细砂糖 适量
有冰箱的同学，在家自己试试冰激凌吧，做的过程很好玩，成品很有成就感，自己吃也是很好吃，比外面的放心多了！芒果鲜奶的，味道很好，芒果的味道特别浓重，加上鲜奶的奶香味，浓郁独特，美味极了。
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原料图如上
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淡奶油在冰水里打发
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蛋黄加糖搅拌好
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筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩
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牛奶煮开关小火
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把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌
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芒果去皮取肉备用
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芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的
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倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)
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倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会
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准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米
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冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次
小贴士
刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！
喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿）
大便超人945 2012-3-23 16:26
:teeth 太诱惑我们女生的心啦！夏天就快到啦~今年夏天我也这么绿色环保的试试看自己动手做冰淇淋！
狗绣金萨马 2012-3-24 14:48
竟然是自制冰激凌，成品图看起来不比那些店里卖的差啊。
fayelee122 2012-3-25 18:12
自己做的东西不管怎样，吃起来肯定放心，料放的也足，相信味道肯定很好
siskeigo 2012-3-25 23:23
看图片就觉得应该很好吃，不过没试过自己做，下次试试
51cartoon 2012-3-26 16:00
哄老婆的好方法 学着做做看 让老婆高兴高兴
368883093 2012-4-5 10:30
这个看着很不错啊，夏日消暑很管用，一定要自己亲自动手试试
卧室灰太狼 2012-4-5 19:53
芒果的爽滑，冰激凌的甜美，加在一起，肯定是非常好吃的咯
zhangbin8927 2012-4-8 13:46
卖像不咋滴，不过看其材料 这冰淇淋味道应该不会比店面的差，而且料十足 有干净健康
收藏了 热天一到 哥就动动手，吼吼女朋友啦！
bxgxh33333 2012-4-8 14:12
夏天就要到了，冰激凌真是很多人的挚爱啊，特别是女生啊，如果能亲自做一个给自己的喜欢的女生，那应该可以抱得美人归啊
sunming745210 2012-4-8 16:15
感觉很美味啊，就是加蛋的部分看起来很辛苦啊，犹豫中。
lwpboy 2012-4-8 20:16
芒果没做过，不过榴莲做过的也非常好吃，重要是要有淡奶油，自己做的比外面的香浓
mymhaha 2012-4-9 14:26
最喜欢这种带水果的冰淇淋了，不过让我自己动手不太现实，做出来质量肯定不咋地。
j999 2012-4-9 14:59
这个帖子绝对值得收藏，我刚结婚，好多东西都期待自己尝试，目前尝试过很多品种了，但是还没尝试过做冰激凌~
lz这个方法是不是同理可以制作草莓、菠萝、香蕉、水蜜桃等等口味的呢？我一定要试一下！
fjch01 2012-4-10 10:07
再过几个月我家的芒果就长出来了，到时候看着楼主的做法自己做来吃也不错啊
jst-lancaidao 2012-4-10 14:21
夏天我也这么做，太诱惑了。就是感觉复杂些，芒果可能不太好去皮啊，还是换成草莓比较好呵呵
改天有时间试试看，现在外面的东西实在是不敢吃了。都是一些色素，宁可不吃这些东西！:faint
之前是自己用酸奶做冰淇淋，不过味道不好
adfy1986 2012-4-11 20:06
芒果的很不错，以前就喜欢买芒果的雪糕吃。不过人家应该用糖精做的，就是把鸡蛋液倒进煮开的牛奶里是技术活，快了就像楼主说的成鸡蛋花了，不快不知道可熟，或者凝固。
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