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哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
8g.sRxH{0M 是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
ct]Q9j_ [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img]
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[b]韩式辣炒鱿鱼[/b]
9c/\JShNY\V [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img]
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方子:
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新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),*La??zE(MS9W+U

P%mJ0F8sHK 少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.1T.[U]z {"}
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1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.3Sj f^_2[8h
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),'m;XF)umc#aV
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    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.1_'w,y.B*yc%qk
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3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快
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_9[z,|X/I3k%A _-T)i*_   速炒匀.El|7Beo9V1Q

;AzBh&Y-w?` 4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.,l {lQ2c

gv'Q)x;NYcxa [[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img]
N)b4~"n{H;[ [b]手撕包菜4i:wA!U d)j

E,a'wC(L
b [/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.6K5T0?6I,E:k9a

M0tHX
~p(h+r 原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.-hB F!OU`
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配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒._s7\ir_
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1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.2xVWT*T
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.
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ET%\jc 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
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4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.$xhpQ.A,^

~gX&?M2v"k 5.放鸡精,出锅.
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特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了