wbl198091 2012-3-2 22:21
上汤上选尚君岳 好肉好料好火锅[42P]
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尚君岳火锅城[/align]
[align=left] [b]上汤，上选，尚君岳；好肉，好料，好火锅。[/b][/align]
[align=left] 双脚踏入“尚君岳火锅城”的地界，劳顿烦躁的心情倍感清凉。这是一个以竹子分隔空间，用绿植装点角落，用心设计构建的人间桃源。[/align]
[align=left][b][size=2][/size][/b][/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy19.JPG[/img]
[/size]真竹子搭起来的小包间，时下最流行的半封闭式[/align]
[align=left] [b]波泛麻辣 香袅日月[/b][/align]
[align=left] 峰岩危立，大江汹涌，巴渝子民引吭高歌，拉纤引舟于惊涛骇浪之中。每当夕阳西下，月迷津渡，纤夫们燃起篝火，架上瓦釜，汤翻麻辣红浪，香袅日月苍穹;信手拈来的猪牛下水，葱蒜白菜扔将下去，呼五吆六，大碗喝酒，风卷残云，果腹解馋，艰辛跋涉的辛劳与烦恼都丢之爪哇国去了。[/align]
[align=left] 这可能是重庆火锅的发端。究竟滥觞自海棠晓月，黄葛晚渡，抑或川道拐下，朝天门外，难以考证。概而言之，大约在二十世纪初叶，重庆火锅雏形肇始于嘉陵江畔，扬子滩头，流行于纤夫船工，搬运贩卒之中。至及二十世纪二三十年代，精明的商人窥其商机，引进改造，铁锅中放九宫格，篝火变成红泥火炉，竖起“毛肚火锅”之招牌于市井，初出江湖居然一炮走红。[/align]
[align=left] 悠悠岁月，历经坎坷，毛肚火锅虽未幻灭，但在重庆餐饮中，始终扮演向隅而泣的小角色。[/align]
[align=left] 历尽劫波，凤凰涅槃，浴火重生。忽如一夜春风飞渡，街头巷尾，火锅摊档摩肩接踵，犹似十八里曹营次第排开，香雾氤氲，灯红酒绿，火爆场面，甚为壮观。重庆火锅再扣成都平原门扉，刹那间风靡云贵川。及至今朝，无论在烟柳画桥的江南，皑皑白雪的北国，大漠雄风的西塞，骄阳似火的南粤，蓦然回首，“尚君岳火锅城”的旗幡惊艳于灯火阑珊处[/align]
[align=left] 【地 址】：朝阳区高碑店1368号华声天桥工艺品区一排26号[/align]
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鱼缸边的散座是食客们争相预订的位置[/align]
[align=left] 此一处人间桃源，虽无奇峰怪石、山岭耸峙；有层叠错落，吊脚飞檐。无三进深宅大院，有两层小楼里外间。月亮门内外，无鸟语，有花香，更有小桥流水、锦鲤嬉逗，群群鹦鹉鱼儿畅游...[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy21.JPG[/img]
[/size]绿意浓浓[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy16.JPG[/img]
古文字风格壁纸——包间[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy15.JPG[/img]
[/size]绿竹壁纸——包间[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy18.JPG[/img]
米槽和空气花[/align]
[align=left] 细看过去，盆栽皆是冬季观赏的寻常花卉，但蟹爪兰嫩茎挺拔，看豆点缀在小黄花中间更添情趣。二层中间有个百年历史的米槽，稍加装饰即成一景。定睛看去，米槽上方竟是不用浇水、不用照看就能生长的空气花。在这冬意浓浓的季节，尚君岳里生机勃勃...[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy24.JPG[/img]
[/size]竹桥和月亮门[/align]
[align=left] 月亮门内外，无鸟语，有花香，更有小桥流水、锦鲤嬉逗，群群鹦鹉鱼儿畅游...[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy10.JPG[/img]
竹子分隔空间[/align]
[align=left] 这是一个以竹子分隔空间，用绿植装点角落，用心设计构建的人间桃源。月亮门内外，无鸟语，有花香，更有小桥流水、锦鲤嬉逗，群群鹦鹉鱼儿畅游...[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy26.JPG[/img]
[/size]小黄花[/align]
[align=left] 细看过去，盆栽皆是冬季观赏的寻常花卉，但蟹爪兰嫩茎挺拔，看豆点缀在小黄花中间更添情趣。在这冬意浓浓的季节，尚君岳里生机勃勃...[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy17.JPG[/img]
阳台[/align]
[align=left] 二层的外间阳台上，可以一览园中美景，层叠错落，吊脚飞檐。[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy7.JPG[/img]
[/size]散座[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy25.JPG[/img]
蟹爪兰[/align]
[align=left] 细看过去，盆栽皆是冬季观赏的寻常花卉，但蟹爪兰嫩茎挺拔，在这冬意浓浓的季节，尚君岳里生机勃勃...[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy23.JPG[/img]
[/size]二层过道[/align]
[align=left] 番茄锅——酸甜微辣味型[/align]
[align=left] 绿色健康，风味别致，开胃醒酒，退热祛火。[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy30.JPG[/img]
[/size]番茄锅底[/align]
[align=left] 尚君岳火锅城主打锅底是“番茄锅”。番茄锅底头五六年前，就在北京火过那么一阵，那时候，某高校门前的小店里可以说是座无虚席，一晚上翻台3次不止。追赶新口味的人中，当然算我一个。之后陆续在很多地方多次尝试，无非就是西红柿酱熬汤和新鲜西红柿熬汤的区别，吃久了，就不新鲜了。[/align]
[align=left] 在众多火锅店都有番茄锅底的今天，要想真的吸引人，必须得有点特色。这不，锅一上桌，我就下筷子蘸汤尝味去了。[/align]
[align=left] 辣的!这是第一印象。光是这一辣，就与众不同。西红柿锅里加辣，温润的酸甜里多了一点点刺激，让人跃跃欲试。[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy29.JPG[/img]
[/size]番茄锅专用小料[/align]
[align=left] 别忙吃，第一勺儿汤，是要浇在番茄锅专用小料里头的。番茄锅专用小料，由香葱、花生和不传的秘料组成，用汤和开，嘬嘬筷子，味道已是诱人。[/align]
[align=left] 所以，吃习惯了老北京铜火锅的孩子们呐，别太执着于麻酱小料，试试新味道吧。[/align]
[align=left] 再说肉，磐儿，钹儿，铙儿，一阵脆响后，服务员把店家为我们今晚的采访准备的肉食全上了桌。红艳艳的一片，甚是壮观。分量够足，货真价实。[/align]
[align=left] 我的直觉告诉我，吃不了。连年的“征战”，让我们对美味的热爱依旧，但是对肉食的渴望却越来越少。简单说，就是吃不动大鱼大肉了。当然，这种想法仅仅止于开动前彼此客套的那几分钟。[/align]
[align=left] 禁不住主人家的热情布菜，挑选了最好的肉尝尝味儿。新鲜的极品前腿肉裹着微辣的番茄汤汁，略蘸蘸专用小料，就着蘸上的花生碎吃下去，不是一般的香。[/align]
[align=left] 工作餐不能用酒，省去了推杯换盏费工夫，一干人等的注意力完全集中在肉上，在不算长的时间里，每个人的椅子都向后挪了一下，因为，吃得太多肚子圆了，坐在不舒服了，哈哈。以此证明番茄锅涮肉的美味。进入后半时，终于有人停下筷子腾出嘴来评价道：“这肉，怎么吃不腻呢?”是呀!怎么吃不腻呢?明明已经对膏油果腹不太感冒的我们，竟然吃得这么勇猛，实为史上少有。[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy3.JPG[/img]
[/size]极品羊前腿[/align]
[align=left] “冬吃羊肉赛人参，春夏秋吃亦强身。”羊肉对提高人体素质及抗病能力十分有益。[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy6.JPG[/img]
[/size]特选顶极肥牛[/align]
[align=left] 再说肉，磐儿，钹儿，铙儿，一阵脆响后，服务员把店家为我们今晚的采访准备的肉食全上了桌。红艳艳的一片，甚是壮观。分量够足，货真价实。[/align]
[align=left] 我的直觉告诉我，吃不了。连年的“征战”，让我们对美味的热爱依旧，但是对肉食的渴望却越来越少。简单说，就是吃不动大鱼大肉了。当然，这种想法仅仅止于开动前彼此客套的那几分钟。[/align]
[align=left] 禁不住主人家的热情布菜，挑选了最好的肉尝尝味儿。新鲜的极品前腿肉裹着微辣的番茄汤汁，略蘸蘸专用小料，就着蘸上的花生碎吃下去，不是一般的香。[/align]
[align=left] 工作餐不能用酒，省去了推杯换盏费工夫，一干人等的注意力完全集中在肉上，在不算长的时间里，每个人的椅子都向后挪了一下，因为，吃得太多肚子圆了，坐在不舒服了，哈哈。以此证明番茄锅涮肉的美味。进入后半时，终于有人停下筷子腾出嘴来评价道：“这肉，怎么吃不腻呢?”是呀!怎么吃不腻呢?明明已经对膏油果腹不太感冒的我们，竟然吃得这么勇猛，实为史上少有。[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy33.JPG[/img]
[/size]精选羊腱子[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy5.JPG[/img]
特选牛眼肉[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy39.JPG[/img]
毛肚[/align]
[align=left] 鲜毛肚是“尚君岳火锅城”的主打特色之一。提示大家，毛肚极嫩，刀工极佳，不可久涮，“七上八下”为宜。返璞归真，吃鲜毛肚，还是要用麻酱小料。这里的麻酱小料很正宗，“二饼”造型也可爱，看图片吧。[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy2.JPG[/img]
[/size]小料[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy4.JPG[/img]
银枪鱼[/align]
[align=left] 首次邂逅“银枪鱼”，没有特别被诱惑到。如实跟大家分享一下品尝的感受吧。鱼肉紧致，并不带腥气。薄厚均匀，入水即熟，建议蘸用海鲜小料。[/align]
[align=left] 银枪鱼产自南太平洋深海，又名枪鱼，因其颜色雪白，固名叫银枪鱼。银枪鱼肉卷口感细腻，柔滑如脂，特别适用于火锅，久涮不散亦不老。尤其与羊牛肉共涮，更能把“鲜”体现的淋漓尽致。富含蛋白质与人体所需的各种氨基酸，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼，银枪鱼中蛋白质含量高达16% ~ 20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量很低，对胖人来说，吃银枪鱼是一种最好的选择，而银枪鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸EPA、DNA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化，胆结石的形成都颇具效力，同时能补充脑力，预防老年痴呆症等，因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，更是有益健康的食物。[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy45.JPG[/img]
[/size]鹅肉火烧[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy44.JPG[/img]
鸳鸯锅[/align]
[align=left] 红汤——麻辣味型[/align]
[align=left] 特点：麻辣适口，鲜香醇厚，色红油亮，味浓香醇。加清热败火药材，辣而不燥，麻而不酷，无口干舌燥之虞。[/align]
[align=left] 白汤——咸鲜味型[/align]
[align=left] 特点：汤色乳白，香浓鲜醇，口感丰富，众味可调。[/align]
[align=left] [img=650,432]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy36.JPG[/img]
山珍清汤锅[/align]
[align=left] 山珍清汤锅——咸鲜味型[/align]
[align=left] 特点：荒山菌菇，野岭素菇，菌香扑鼻，绿色食品，营养丰富。[/align]
[align=left][size=2][img=450,678]http://images.fantong.com/food/guide/images/pict0h4yx8v.jpg[/img]
[/size]滋补甲鱼锅[/align]
[align=left] 滋补甲鱼锅——鲜咸药材味型[/align]
[align=left] 特点：汤色乳白，香浓鲜醇，医食同源，阴阳双补，强身健体。[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy9.JPG[/img]
散座[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy12.JPG[/img]
散座[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy20.JPG[/img]
包间[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy22.JPG[/img]
包间[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy34.JPG[/img]
耗儿鱼[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy32.JPG[/img]
[/size]精选特价羊肉[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy35.JPG[/img]
自制香菜猪肉丸[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy38.JPG[/img]
[/size]金牌烧饼[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy40.JPG[/img]
鲜芦笋[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy37.JPG[/img]
[/size]蘑菇[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy41.JPG[/img]
鲜菌拼盘[/align]
[align=left][size=2][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy42.JPG[/img]
[/size]鲜蟹味菇[/align]
[align=left][img=650,431]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy43.JPG[/img]
鲜香菇[/align]
[align=left][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy1.JPG[/img]
冰鲜虾[/align]
[align=left][size=2][img=431,650]http://images.fantong.com/food/guide/images/sjy31.JPG[/img]
[/size]竹荪[/align]
530340239 2012-3-2 22:36
在这么好的环境里享受这么赏心悦目的美食真是人生的一大享受。
dz19861030 2012-3-2 23:33
火锅首先肉要好，涮久了不硬。其次是锅底和小料。
狗绣金萨马 2012-3-3 10:32
看到了那个古文字风格壁纸的包间，感觉字太密了，让人感觉有点压抑。
993978656 2012-3-3 15:14
别去吃火锅了，没看新闻么，现在火锅大部分都给你弄的地沟油。
jiachuan110 2012-3-4 12:44
真的好有诗意的一个地方呀。菜色也很好看呢。
人民总干事 2012-3-4 21:39
此店环境很幽雅,肥牛(肥羊)看起来很爽,肉丸也很爽口,特别是有我最喜欢的虾子,感谢了!
wangxinkean 2012-3-6 16:33
菌汤
图片上有一张是菌汤，这个汤是真的不错，奶白色，菌很滑，在放点海篸就更不错了
licheng198412 2012-3-14 20:50
装修和菜式看上去都不咋的,跟别家比耶怎么样,有点农家菜的风格
pighand7708 2012-3-14 20:59
环境古香古色，菜也很清爽，真是一个好地方。
kitmen 2012-3-15 07:43
那些肉很不错看起来很新鲜，很想吃一次呢 不过那个蘑菇是一溜儿过去的吧
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