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ztyiniao 2012-2-23 16:11

阆中牛肉面

刚刚到阆中区看了下张飞遗迹。品尝了阆中牛肉面。以下纯为自己分析：
阆中牛肉面采用活面水煮，主要在于汤汁调配上，估计是采用酱油、水、牛肉汤、淀粉调配的汤汁，其中淀粉是重点。面煮好后，放入汤汁和熟牛肉块（小和少的可怜）就可以吃了。是阆中人主要的饮食哈。

lb101 2012-2-23 21:00

没图没有真相，吃不到，总该让我看看呀，楼主

gg99422 2012-2-24 09:49

楼主，放出图跟哪里有的吃才好啊，光看诱惑力不够啊。

jxgalsh 2012-2-24 10:50

四川的饮食特点就是麻和辣，估计这碗面也是以这两种味道为主的。

pangzi3008 2012-2-24 17:01

现在什么都涨价，楼主要理解理解商贩们，商贩们都不容易啊。

cyfnkt1 2012-2-24 17:03

汤味比较重要，面食好吃的养人啊，麻辣开胃，羡慕四川人的吃食啊。

274288109 2012-2-24 20:13

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卧室灰太狼 2012-2-24 21:42

看到楼主说的很不错，虽然暂时去不了，胆识也应该弄个图片看看呀

zz11ss 2012-2-24 21:47

无图无真相啊，光听这么说，感觉和我平时自己做的面差不多啊

qaz918 2012-2-24 22:26

应该拍点牛肉面的照片啊，这可是我最喜欢的美食了！有机会一定品尝！

lgxneed 2012-2-24 22:34

无图无真相啊菜式图是狠重要的:faint

20021111 2012-2-24 23:03

话说浪中的牛肉干都叫张飞牛肉了，这个牛肉面是不是也可以叫张飞牛肉面？

feixia606 2012-2-24 23:23

牛肉面汤料比较重要,一定要把汤料的味道调对

ztyiniao 2012-2-25 13:58

确实没有照相的哈。这面的汤汁不是麻辣味的，放有阆中出名的“保宁醋”。
去阆中随便一家面馆都可以吃到的。我当时要的是小碗，4元钱。呵呵，是不是很便宜啊？

奇事 2012-2-25 15:29

楼主，我看和兰州拉面没什么区别啊？

yuandolang 2012-2-25 15:35

口味重了一点。但是每次到四川还是想吃一次。俺们这疙瘩吃不到这种正宗的牛肉面。

4772317 2012-2-25 16:15

上次去阆中玩过，没吃到你说的这个特色牛肉面

king055 2012-2-25 16:42

放张图来看看啊！是不是拉面啊？

00890308 2012-2-25 17:17

现在牛肉价格太贵，能给你在牛肉面上撒两片就不错了。

wang0516 2012-2-26 20:10

我最喜欢吃牛肉了，当然牛肉面也很喜欢吃啊呵呵，楼主拍个相片撒

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