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蛋皮鸡肉海苔卷[25P]

主原料：鸡肉、虾仁、鸡蛋、海苔、胡萝卜、香菇，辅料：鸡精、香油、盐、花生油、香菜、料酒、淀粉等。不多说了，直接上图吧，图上有介绍_7[J-Quj$qR!W;@

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_b 应该用鸡胸肉，没买到，只能用鸡大腿了，但是皮和骨头不能要
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n3p&jZ.cd!Zf 剔除骨头1K |'XkdUFd

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-H0e MvUw 鸡肉剁成泥pn;?0eb

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虾仁th$kT!@[

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稍微剁一下就成，别弄的太碎Y7L
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香菇
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D0N(^3_ 胡萝卜切末
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香菇切丁
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/T6p rf%~V/C 原料齐了?3ORFh^+W

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{(O"MIt 加入料酒、盐、鸡精、香油、花生油搅和均匀!yv Cr\cE
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一个鸡蛋正好能烙一张饼
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烙鸡蛋饼，不能厚了也别太薄了 Oe3y9lZGZ
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烙好的鸡蛋饼
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+GP^@UsEKzz 海苔M#E3rBmk*Z

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4f A)`5a&a*J5g 把调好的馅均匀的抹到鸡蛋饼上，一定不能厚了
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fdYMC9`on({ s)f;F 然后上面放上一张海苔，卷起来D
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依次做好放入盘中，上锅蒸p YT!T B"LR_

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j/STQa'iK/I }&m 开锅后十分钟就熟了Mt `~:_&YC

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/V/i;op^ yL 把头切下来，可以单独放一盘
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卖相还不错h*u'Us[4q3k-~E+s
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,erz8Ql4~F2M)?a8L 把盘子里的汁放入锅中，添加少量的水和淀粉勾芡，调味后浇到盘中3Lp
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配上醋溜白菜，一桌菜齐了
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色、香、味都挺好
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色、香、味都挺好
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3}:r:g$a1mP-E 配上米饭
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看起来可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

海苔要脆的才好吃吧，不过里面包的料可真丰富，费时间呀

很营养的吃法！蛋、虾、鸡肉都是高蛋白啊！就是工序感觉太复杂了

回复 1楼 的帖子

可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

这菜工序多~原料价格也好高~这已经超出家常的范围了吧

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这个菜很好，但我都是用微波炉丁的，而且我也没用到楼主那么多料，但很好吃

卖相不太好看，不过自己能做到这个地步还算不错饿了！那个汤水成分太多了。吃的点心么首先要好看才会有食欲的。

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感觉水稍微多了点，勾点芡的话会更入味

鸡蛋卷

这样弄起来，跟日本的寿司差不多，食材也挺多的，弄这道菜得花一些时间。

这个菜的味道真是够鲜嫩的，呵呵，而且 绝对味道十足，刺激味觉，呵呵

做工太复杂了，而且用料也多，在家里做有点麻烦！
X6`7D*M'PC 最好是人多一起做！:excellence

这道菜最后不用蒸改为油煎是不是更香那？:huffy

图上的很详细，也很清晰，感觉步骤很多，料也多

材料贵，工序复杂！对于新手来讲太麻烦啦！