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釜山料理—新韩餐 新生活 更时尚更中国的用餐体验[22P]

[align=left]　　[b]品牌介绍：[/b]Pankoo釜山料理目前是上海韩餐市场内门店最多,规模最大的连锁餐饮店。其主营韩国特色美食,以烧烤为主要经营特色，以肉、海鲜、蔬菜为主要原料配以传统的调料，加上多种调味方法，创造出符合现代人口感的美味、健康的韩国料理。品牌创建以来，因其时尚、休闲、娱乐的餐饮文化特色，深得都市人的喜爱，成为上海“人气”颇高的韩餐料理店。 荣获了上海最受欢迎异国风情餐厅TOP10；以及在来福士广场2008年明星店铺评选中荣获“2008经典食肆店铺”称号等……[/align]
[align=left]　　釜山料理目前在北京开设了三家分店，分别为：[/align]
[align=left]　[地址] 朝阳区青年路28号大悦城内7楼705室[/align]
[align=left]   [地址] 海淀区丹棱街甲1号欧美汇商场5楼[/align]
[align=left]　[地址] 西城区西直门外大街1号西环广场嘉茂购物中心6楼 [/align]
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[align=left]　　[b]工业化极简设计风格[/b]
　　极具工业感的黑白灰主色调中穿插高饱和色彩，使得整体色系充满了强烈的视觉冲击力，彰显时尚、现代感。据说，釜山料理的所有店面均采用此整体设计风格，专属的设计和施工团队能保证迅速高效及高质量的分店扩张。釜山料理目前在国内拥有40余家分店，而年内的计划是扩充至60-70家分店。[/align]
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[align=left]　　黑白色主基调，木质纹理和黑色玻璃的搭配明快、简洁又时尚。从门口的展架上可以看到，餐厅针对附近的白领上班族还推出了各类午餐商务套餐，价格不足30元还附送特制饮料，非常的超值。[/align]
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[align=left]　　傍晚的阳光投射进室内，华美的屏风和忙碌中的服务员的剪影，投射到干净整洁的黑色大理石桌面上，一瞬间有些恍惚。就暂且把积压如山的工作放到一边去，偷得浮生半日闲吧…
　　另：餐厅内冷气充足，在这样炎热的季节里在这里就餐绝对能体验到绝对的凉爽舒适。[/align]
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[align=left]　　临窗的小台用通透的华美并具现代感的屏风做隔断，勾勒出私密空间的同时，装饰效果也是绝佳。[/align]
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[align=left]宽敞的就餐空间，灯光的亮度和颜色也是恰到好处，餐厅采用韩国进口的品牌烤炉和地排风设备。釜山料理是全国第一家使用地排风的烤肉店，地排风的好处除去抽排风力度大之外，用餐环境也会更加通透、开阔，去掉了风道的阻隔，大幅提升了用餐者之间交流的便利度和舒适度。[/align]
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[align=left]　　包间内环境，同样极具现代感的简约设计风格，空间大、排风效果好、冷气足，炎热的夏季吃烤肉也不会感觉燥热，餐厅还有各种自制的清凉消暑饮品可供选择。[/align]
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[align=left]　　烤肉夹、餐碟、茶杯和免费供应的茶水等 一应俱全，码放整齐。[/align]
[align=left]　　[b]更时尚 更中国的韩餐[/b][/align]
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[align=left]　　[b]土豆泥沙律
[/b]　　土豆泥被做成两球冰激凌的样子，且经过调味后口感细腻，咸香软糯有轻微的芥末和胡椒味道，配菜中有新鲜的大虾和各种应季蔬菜，整体感觉相当的清爽。特制的沙拉酱口感类似韩国甜辣酱，微甜微辣，解腻又开胃。[/align]
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[align=left]　　[b]煎马鲛鱼[/b]
　　马鲛鱼就是俗称的“鲅鱼”，其特点是体形狭长，少刺，多肉多脂肪，味道鲜美。煎制马鲛鱼口感外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。在烹制时几乎不添加任何调味料，这样的做法不但能突显出鱼肉本身的原汁原味，更符合健康餐饮的理念。[/align]
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[align=left]　　[b]精品五花肉
[/b]　　由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边，吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱作响，非常诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后就着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道真是好极了！[/align]
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[align=left]　　[b]烤羔羊肉卷
[/b]　　从品牌厂商统一进货的优质羔羊肉，肥瘦相间，肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，少胆固醇，重金属含量少，是绝对符合健康饮食标准的优质食材。羊肉烤制后不膻不腻，鲜嫩可口，肉香浓郁。[/align]
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[align=left]　　[b]精品肥牛
[/b]　　选用进口美国肥牛、鲁西黄牛、南阳牛等地方良种及其杂交牛，结合先进的饲料配合技术，经8-10个月的强度育肥，直线育肥的杂交肉牛平均周岁可达400千克以上，14-15月龄体重超过500千克，可达到优质牛肉标准，这些优质牛肉色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成分。[/align]
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[align=left]　　[b]烤特级牛舌[/b]
　　采用的是牛舌根部2/3部分，有明显的大理石花纹，是牛舌部位当中最嫩的部分。由于其本身肉质细嫩，切片又相当的轻薄，烤制时只需要很短时间，待牛舌肉变色即可食用，鲜滑香嫩，口感极佳。[/align]
[align=left][img=600,400]http://images.fantong.com/food/guide/images/picwia3jh73.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]特级牛小排
[/b]　　精选高档部位牛肉，大理石花纹明显，肉多汁嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高。烤制后肉质香嫩，带点油花，口感富嚼劲。[/align]
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[align=left]　　[b]传统调味牛排[/b]
　　原料选用上等进口牛排，经韩国传统方法腌制，放入水晶梨、苹果、洋葱、大蒜等30余种天然蔬果和调味料调制而成的酱汁里腌制6小时以上。入味、口感香甜、细腻，是一款营养丰富的特色菜品。[/align]
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[align=left]　　[b]调味菲力牛排
[/b]　　使用含30余种原料制作的秘制酱汁腌制6小时以上，肉质柔软细嫩多汁，因调味料的缘故还有微甜的口味，建议烤制较短时间，更能体现出这个部位牛肉的鲜嫩口感。[/align]
[align=left][img=400,600]http://images.fantong.com/food/guide/images/picb27oh5gr.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]培根鸡肉卷
[/b]　　上菜时的观感并不是太吸引人，其缘故是这道烤品是用培根肉片裹着饱含调味汁的鸡肉串制而成，调味料必须在冰冻状态下才能成型，故上桌的时候都是冰冻状态的。烤熟后色泽金黄中透着红色的酱汁，入口后表皮的培根焦脆喷香，鸡肉较嫩入味，微甜微辣的调味汁很是提味，让人吃起来就不能停口。[/align]
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[align=left]　　[b]原味手剥盐烤虾
[/b]　　原味手剥盐烤虾是釜山料理原创的一道海鲜烤品。草虾用纯天然的海盐包裹烤制，在烤制过程中海盐渗入虾肉中，保持了原汁原味的同时,也增添了几分烧烤的乐趣。烤制时，连带锡纸盒一起放在烤盘上，烤制约6、7分钟左右,等到海盐结块，虾皮全面发红、微白，表皮无水分即可食用，是一道不容撼动的“人气美食”。[/align]
[align=left][img=600,400]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic1elnsdi4.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]海鲜葱饼[/b]
　　海鲜味浓，葱香突出。料给得很足，几乎每一口都能咬到虾仁或鱿鱼。喜欢清淡口味的可以直接吃，面饼的香味混合其他两种香味，很有满足感。口味偏重的也可以蘸调味料吃，都是很不错的美食体验。[/align]
[align=left][img=600,400]http://images.fantong.com/food/guide/images/picbjyox6og.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]金枪鱼泡菜汤(送米饭)
[/b]　　带有鲜明的韩国特色，入口醇香，酸中带辣，非常开胃。金枪鱼在高温熬煮下散碎充盈于整碗汤中，倒入米饭搅匀后喷香扑鼻，泡菜酸辣开胃，豆腐嫩滑入味口感颇佳，属于非常实惠的一道菜品，很适合作为午餐工作餐。除此之外，还有传统牛排汤、蛤蜊豆腐汤、辣牛肉粉丝汤等多种汤泡饭套餐可供选择，午间商务套餐的价格仅仅20多，还附赠一大杯特制饮料，十分超值。[/align]
[align=left][img=600,400]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic8c0rw71x.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]牛肉石锅拌饭[/b]
　　当五颜六色的蔬菜整齐、漂亮的摆放于白饭上，盛在滚烫的石头锅内，摆在你面前时，强烈的视觉冲击力和扑鼻的香味会立刻带动起食欲，多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底焦香并有点沾牙的锅巴更是美不胜收。石锅拌饭这道美味同样出现在午间商务套餐中，除这款牛肉石锅拌饭外，还有海鲜酱牛肉石锅拌饭、鳕鱼石锅拌饭、鱼籽石锅拌饭等多种选择，加一大杯饮料的套餐只要20多。[/align]
[align=left][img=600,400]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic5x4occi1.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]传统章鱼牛肉火锅
[/b]　　以牛肉为主料，配以章鱼和韩国传统泡菜、豆腐、金针菇和多种新鲜蔬菜一起熬煮的料理，食材搭配除美味外更是营养均衡。主料牛肉是上选部位肥牛，久煮不柴，汤头微辣甜香、开胃下饭，这样一份火锅配上米饭，足够3-4个人食用，荤素搭配、美味健康。[/align]

可惜现在的釜山价格越来越贵，东西却越做越差，拌饭连酱都不放了。

釜山料理的烤肉还是做的非常的不错的，我是非常的喜欢去的。

一直对石锅拌饭印象不佳，特别是上面那么生鸡蛋，有选择的话，还是煲仔饭吧。

感觉韩国的料理就那几样，太单一，不能太常去，容易吃你。

我们这里也开看一家。装修的没那么气派啊，价格贵贵了点，不实惠！

[[i] 本帖最后由 hong0165 于 2012-1-30 15:43 编辑 [/i]]

一直很喜欢非常具有韩国特色的餐厅，烤肉很有特点，与中国的有所区别。喜欢将烤肉+大蒜+辣椒+酱一起卷入生菜卷，味道很是鲜美！

楼主太强大了.这系列的一直没找全,这次估计全了.收下了

不管看起来多么的高档，棒子的饮食还是一如既往的单调。

[[i] 本帖最后由 费尔南多 于 2012-2-1 01:10 编辑 [/i]]

不管看起来多么高档，韩国人的饮食还是一如既往的单调。

这家店的五花肉感觉挺不错的，特别是搭配生菜吃

感觉韩国的料理吃来吃去就那几样偶尔吃一次还可以。那的辣酱很棒可以试试。烤羔羊肉卷也行，其他的没什么印象。感谢楼主

还没吃过正宗的韩国料理，也就是吃吃酱菜什么的，有机会的话，可以考虑去一下

好想吃啊 但是没机会啊 好远的 只能看图解馋了

满街都是韩国烧烤，名字烂七八糟。正宗的不多啊

韩国在中国的饮食业还是很有地位的和很受欢迎的
只是现在在中国选材不好弄啊

我喜欢吃甜甜的面 不知道叫啥东西:teeth

韩国餐馆，主要是去烤肉，上回去我们这儿一韩国餐馆，没楼主介绍的好，不论是店的外观还是菜的卖相，都不是一个档次。

去韩国料理店必吃石锅拌饭，昨天刚吃了泡菜饼和土豆饼，味道都还是很不错的，看图片中的雪花牛肉还是蛮正宗的:teeth

釜山价格还是比较贵的额，但是有优惠券的。