letdoing 2011-12-28 09:58
蒜末茄子
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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/e5ff14de.png[/img] 先将茄子洗净切滚刀，放入容器中，可在沸水中抄一下亦可撒入盐腌制一下，去水分。同时把葱蒜切成末、姜切丝。 然后调制料汁，把糖、醋~味极鲜按比例调成汁备用
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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/d7bf1d49.png[/img] 把茄子攥掉水分盛出备用，起油锅，放入少量油，下茄子微微炸至变色，捞出 %?$D9_.eBLu
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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/dd2d39ae.png[/img] 倒出油，留底油，放入葱、姜、蒜爆香
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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/4c3c4fe1.png[/img] 倒入之前调好的作料汁炒熟，放入茄子翻炒。若之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食
hjy654321qyyzh 2011-12-29 08:51
很不错的一道素菜，支持一下楼主的，回家也做一做。:excellence
157113653 2011-12-29 09:33
家常菜，材料大家都能买到，但却能作出美味。生活的真谛也许就是如此吧
sbmqj00li 2012-1-3 21:46
要是按照我的思路，只要把材料弄齐，炒熟就行，哈哈哈
linliwei76 2012-1-5 23:21
这样搞不好吃
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不如清蒸好吃
englishlove818 2012-1-6 00:09
生活的真谛也许就是如此吧!其实做个茄子不必要这么麻烦 一锅炖就行啦。。
众神的黄昏 2012-1-6 07:14
我觉得没用油炸的茄子都不怎么好吃 ，还是烧茄子好吃。
maheegun 2012-1-7 09:12
越是简单的菜，越能做出味道，才证明有实力，好好学习，争取比老婆烧的好
sbmqj00li 2012-1-8 18:08
嘿嘿，这个好学，很简单嘛，就是不知道我自己弄出来是什么口味了
joypark119 2012-1-16 00:14
还是油放多了比较好吃，这样看着也好看，吃起来也香，油一定要到位
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