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云彩之南，原生态的“心灵净土”—草花香云南火锅[31P]

[align=left]　　正宗原生态美味，体验味蕾间的云南。云南，云彩之南，苍山洱海，香格里拉，玉龙雪山，西双版纳。这些耳熟能详的的名字一直是我们向往的心灵的净土。生活在喧闹的城市，只好用最正宗原生态美味，去体验那味蕾间的云南。重新出发，关于云南印象。[/align]
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[align=left]　　[b]【草花香】[/b]可谓是将云南原生态特色发挥得淋漓尽致，主打极具云南特色和原生态特点的原料火锅，从餐厅就餐环境到每一道菜品的原料采集和制作工序，都力求还原到云南最为原生态的饮食状态。[/align]
[align=left]　　谁说夏季不是吃火锅的大好时节？！云南原生态火锅取材天然、做法精湛、配料讲究，是夏季火锅的新宠，不仅营养野生山珍菌锅底，还有辣而不火的特制云南风味火锅，让喜欢火锅的你在炎炎夏日也能毫无顾及地过足火锅瘾！现代社会的世外桃源，地道云南风味的文化精髓。[/align]
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[align=left]　　　[/align]
[align=left]　　位于东直门外大街41号，犹如繁华地段中的美妙仙境，带你领略云南的地道风情，原生态的姿态，从农家的餐桌一直朴实到各大酒店餐厅的菜单。真正的好味道并不需要多复杂的调味,也不需要多高的烹饪技巧,自然所赋予的味道也许就是其最好的味道，草花香原生态云南火锅正是因为深谙了此道，才能如此之风行！[/align]

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[align=left][b]　　店内环境[/b][/align]
[align=left]　　自然木色质感的木桌木椅、堆砌的土墙以及满眼的云南原始手工艺品和挂饰，让人仿佛置身于亚热带原始丛林，原生态和民族气息交相辉映，一桌一椅、一花一木、一菜一汤，无一不透出云南气质的苍朴，不禁让人感慨来这里品的不是菜，而是赤裸裸的原生态。 [/align]
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[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/picieu753y2.jpg[/img][/align]
[align=left]　　长久来的感受都是以宁静为主的向往，那木质桌椅，色彩斑斓，阳光撒进房间，满眼可及的都是恍若隔世的云南乡间。那是源自一种对食物口味的根深蒂固的记忆，于是味道也是绝不容出半点差错的原汁原味，美不胜收。[/align]

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[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic18l8om36.jpg[/img][/align]
[align=left]　　店内左侧的区域，四周采用木头环绕的设计，淳朴而舒适，在喧嚣的城市中，回归到原生态的大自然中，与好友在此相会，一同畅谈品宴，在这炎炎夏日，感受原生态的独特领域！[/align]
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[align=left]　　极具云南民间风情的包间，可容纳十余人，商务宴请又不失民族特色的洁雅美感，家庭聚会的好选择。[/align]
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[align=left][img=366,550]http://images.fantong.com/food/guide/images/picqh8g1003.jpg[/img][/align]
[align=left]　　在通往包间的大厅中央还有一条用石头和木板拼砌的小桥，以便营造更浓厚的云南原生态气息，让人走在桥上仿佛置身在云彩之南的神话领域般。[/align]
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[align=left][b]　　店内特色[/b][/align]
[align=left]　　这里的服务员分为四类民族（白族、傣族、纳西族和佤族），都是云南土生土长的原住民。服务态度热情周到，在必要时，给您递上手机套，发圈等，无微不至的贴心，亲和且温暖。轮番上场，统一身穿云南各少数民族服装，宛如一场民族时装秀，再配上现场演奏的云南民乐和地道的云南美食，让你切身体会到云南少数民族独具民族特色的热情服务！[/align]
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[align=left]　　店内一角陈列着色彩缤纷的瓦罐，呈现极具云南特色的图案。飘香四溢的米酒香气急涌而上，选用云南优质粳米、糯米，经发酵酿造，压榨、过滤，盛装于鲜竹筒中，酒液中富含多种氨基酸、微量元素、多糖等有益于人体健康的有效物质。而且米酒度数较低，老少皆宜。[/align]
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[align=left]　　悬挂于墙上的木竹条钩挂着各式各样云南民族特色的小饰品，都是由云南原住民的劳动成果，精致而别树一帜。[/align]
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[align=left]　　店内的自选区，云南特色小菜，均采用当地原料，经古法精制，口感独特。精美小菜任均选择，依据不同口味选择您的喜好。小菜口味一样出众，让人回味无穷。无限畅选，满足您的餐前欲望。[/align]
[align=left]　　草花香以云南原生态名扬，火锅汤鲜味醇、生香温补，且融合大众饮食趋势，选料上讲究绿色、生态、新奇；注重营养；造型上追求家常精做；价格上让食客实惠满意。 把云南菜做香、做细、做好，让更多的食客享受云南菜独有的美味。新鲜输运，保证了各式菜品的绝对鲜美，同时体现了对客人的片片诚意。[/align]
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[align=left][b]　　丽江阿婆煳辣汤[/b][/align]
[align=left]　　云南特色锅底，采用多种当地原生态原料入汤，每款锅底不仅口味独特、云南风味浓郁，还极具养生功效。[/align]
[align=left]　　丽江阿婆煳辣汤: 非常具有云南特色的子母锅，子锅是大骨高汤，母锅是辣汤。高汤采用云南土著少数民族原始发酵白汤古法，慢火熬制，融入当地独有香料，口感纯正柔和，在清汤中糅合了自然的鲜香，有利于促进消化吸收，非常适合夏季养生。[/align]
[align=left][img=550,364]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic8wgc5p70.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　德宏茶花鸡汤[/b][/align]
[align=left]　　茶花生态鸡是养殖人从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，长期放养的无公害优质鸡。松茸有滋补抗病的功效，鲜香浓郁，鸡有补气养血的功效，两者搭配一起，即尝到了绿色环保的鸡肉，又品到了价值极高的野生风味，非常有特色。[/align]
[align=left][img=550,359]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic827kp71x.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]丽江腊排骨汤[/b][/align]
[align=left]　　腊排骨为纳西人家招待贵宾的菜肴，相传当年丽江土司就是用此菜招待行游丽江的徐霞客。丽江腊排骨火锅”，由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，是纳西名菜“三叠水”的第三叠———热烈叠中的一道主菜。两年前尚且默默无闻的腊排骨火锅突然从如今难得一觅的“三叠水”中脱颖而出，并迅速风靡整座丽江城，纳西人自豪地称之为“丽江第一锅”。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/picn838hd7v.jpg[/img][/align]
[align=left]　　[b]昆虫汇[/b]                     [/align]
[align=left]　　云南的昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。据介绍，昆虫的营养丰富，具有美容强身的功效。[/align]
[align=left]　　[b]蜂蛹[/b]，是西双版纳各族干部都喜欢食用的昆虫佳肴。西双版纳野人较多，除中华蜜蜂以外，志书中记载的野人还有10科共计90余种，但傣家人经常食用的主要是体型较大、集群筑巢而居的土蜂、马蜂、胡蜂与蜜蜂的巢。[/align]
[align=left]　[b]　酥炸蜂蛹[/b]，取野生蜂巢中幼虫为料。野生蜂巢被你发现后，很讲究摘取技术，一般乘天黑用旺火浓烟熏燎，驱走成虫，方可取之。贸然行事，将有不测之祸。也可用气味强烈的药弹射入巢中，使蜂群搬家，而后摘巢。做时取出蜂蛹，上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可上桌。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/pich75588t3.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　竹虫[/b][/align]
[align=left]　　这道菜是云南少数民族的特色菜，不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。[/align]
[align=left]　　生的竹虫有些让人发悚，这东西白白长长的，长了许多脚，与蚕虫差不多，只不过是个头小了点儿。炸熟后试着吃了一条，酥脆芳香，味道鲜美，一大盘子全被抢吃光了。同去的人都说，这虫子乃是上天赐予人类的美味，那味道有些像我们在家中做的油梭子，不过要鲜上百倍！[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic61x6jp1x.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　丸类组合 [/b][/align]
[align=left]　　由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。爽滑劲道，弹性十足。独特的风味，品尝一次就让你欲罢不能。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic10oj70r7.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　菌菇拼盘[/b][/align]
[align=left]　　松茸、鸡枞菌、美味牛肝菌、黑牛肝、青头菌等，口感极其鲜美，完全无毒，加上天生肉质肥厚，鲜味动人， 营养价值丰富。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/picmiebd8q3.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　豆制品拼盘[/b][/align]
[align=left]　　豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。[/align]
[align=left]　　豆制品营养丰富，色香味俱佳，老少咸宜的佳肴！[/align]
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[align=left][b]　　野生怀头鱼[/b][/align]
[align=left]　　口感鲜甜嫩滑。鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。[/align]
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[align=left][b]　　版纳香竹饭[/b][/align]
[align=left]　　香竹饭又称竹筒饭，是把糯米放在香竹筒里，用水浸泡１５分钟后，用火烘烤而成。吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹腹便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。制作香竹饭时还可加入肉丁、花生米等佐料。香竹饭也备受青睐。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic034ne330.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　草花香精选肥牛[/b][/align]
[align=left]　　精选肥牛肉含蛋白质（其中有多种人体所必须的氨基酸）脂肪，维生素A维生素B1维生素B2维生素D及钙磷铁等。具有益气止渴，强筋壮骨滋养脾胃 止血祛寒之功效。[/align]
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[align=left][b]　　香格里拉精选羔羊肉[/b][/align]
[align=left]　　是蒙古大草原羔羊肉，纯绿色食品，通过精细优选，冷却排酸处理，好熟易烂，口感细腻，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，少胆固醇，重金属含量少，所含二中矿物质元素多，不饱和脂肪酸含量丰富，游离氨基酸含量丰富，必需氨基酸为均衡。精选纯正羔羊肉，肉质鲜嫩，肥瘦适宜，营养丰富，对人体有极强的滋补保健作用。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/pic41e5pede.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　生抠鲜鹅肠[/b][/align]
[align=left]　　鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。 口味较鲜，辨别其好坏以颜色浅而发乳白、外观厚粗为好。鹅肠虽脆爽，但略带点韧，若以适量食用碱水腌过，使其本质略变松软，然后灼熟进食，则爽脆程度大增，口感极好。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/pici85v8xv5.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　云南野菜三拼[/b][/align]
[align=left]　　云南野菜,是采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然给我们最好的礼物之一。野菜以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的保鲜野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。从《关雎》“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，它以地米菜其营养丰富美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。 中医宋先生告诉我们，从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。[/align]
[align=left][img=550,366]http://images.fantong.com/food/guide/images/picc0ng8wfu.jpg[/img][/align]
[align=left][b]　　鸡丝凉米线[/b][/align]
[align=left]　　特制的米线配上新鲜的鸡丝、胡萝卜、西红柿、青瓜，再撒上秘制的酱汁，细软鲜嫩，色味俱佳，老少咸宜。[/align]
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[align=left][b]　　傣味酸辣碟、薄荷煳辣碟、景颇豉味碟、四方街腐乳碟[/b][/align]
[align=left]　　酸甜咸辣口味齐全，香辣口味地道，香油南北食客皆爱。草花香精心调制的多种口味调料，源自云南原材料。美味香浓。[/align]
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[align=left][b]　　新鲜小白菜[/b][/align]
[align=left]　　口感鲜甜美味，具有清热，解毒，凉血，利咽之功效。极佳营养价值。[/align]
[align=left]　　来到草花香，你可以嗅到彰显野山菌时代到来的纯净鲜美气息。草花香门店具有独特的风格，身在店中，品味云南特产，听“月光下的凤尾竹”，看云南原住民穿梭于桌间，如同置身云南奇域！[/align]

[[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2011-12-18 00:14 编辑 [/i]]

环境很具有特色，虫子不知道北京这里有多少吃得惯得，呵呵，野菜和蘸着吃的小料碟很有特色，就是东直门离家稍微远点，有机会的话一定要去试一次看看

大爱蜂蛹和竹虫阿,有一次俺是大快朵颐,旁边的家伙却不敢一试,还要把一大盘子都倒给俺,美食爱好者怎么会成为饕餮之徒?当然拒绝,此类何堪为伍?

那家曾经去过，但是他们的那些招牌菜一个也没敢吃，毕竟那些虫子不是每个个人都能承受的。但是他那的调味料非常地道，兼顾了各种口味。至于服务水平也不错，就是有几个服务员的口音太大

看上去很不错阿，量也很多，有机会的话可以去试试。

虫子很新鲜,尤其是野蜂蛹好难得好有营养的,虽然看上去,有点怕怕的!!!

古香古色，连菜搭配的颜色也和民族服饰的颜色一样鲜艳夺目。想必味道一定也很鲜美了。

好地方，有档次，但我觉得吃的东西不可能完全是原生态，

好地方，原生态
云南给人的感觉，那里真的适合居住，环境引人啊

云南菜馆啊，居然提都没提汽锅鸡，感觉有些不可思议。

图片拍的让人一看就很有食欲，有机会一定要细细品尝一下的，谢谢楼主的详细介绍！

彩云之南啊、、、一直很想去的说，但是都没时间！然后路费还很贵、、、太远了！

的确原生态的,简朴,雅致!有独特的民族特色,好地方

云南的山水，是出了名的。没想到，火锅也这么的有特色，且好吃的样子呀

炸虫子，看了后感觉不舒服。菜色不好啊:faint

感觉有些不可思议，云南菜馆没提汽锅鸡:huffy :huffy :huffy

标题是云彩之南么，貌似一般是说彩云之南吧。

很好，我去云南的怎么就没吃过这么多的好吃的呢。看着很好吃啊

店面的色彩太有冲击感了，感觉就很火辣，菜品也确实如此，服务也火辣就好了！

看上去很不错阿，量也很多，有机会的话可以去试试。