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生煎肥肠[7P]

做法如下：肥肠改刀小块，抄水去腥过冷水备用，做油9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末边香。继续下碎泡椒、红油豆瓣少许炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。要领：肥肠焯水、大油旺火。 5aV1p^#bj(KfK"UH

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真是肥腻的感觉，要是肥肠没有洗干净，那更是别有风味，欣赏不了啊

看起来应该是色香味俱全啊，呵呵，支持楼主，继续发布好的美食

看那青椒的样子，恐怕是比较辣的品种，一般人消受不了啊。

这个肥肠炒起来，颜色比较偏淡，可能吃起来较腻，还是喜欢吃先卤制了再炒好吃，谢谢

大肠就是洗起来太麻烦，要来回洗好几遍，做毛血旺各位能够还吃些

干净利落，不比九转肥肠差，谢谢楼主分享美食

肠子是不是先煮过的，看上去很干净，出来后很漂亮

成品卖相实在太好了
F.\_2`-t A 看的食指大动
?u I&a-W:}8T"{ 有鱼露放鱼露把鲜味逼出来更好

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这不就是传说中的酸辣肥肠？

这里的肥肠，应该是猪小肠吧，脆脆的，口感不错。可惜了胆固醇太高了吧，不易多吃呀

大肠就是洗起来太麻烦，要来回洗好几遍，做毛血旺各位能够还吃些

挺喜欢吃肥肠的 就是感觉自己清洗特麻烦  吃饭店的有不放心

楼主是厨师么。烧得这么好！！我在菜馆里吃的肥肠颜色都很难看啊。。楼主的烧的肥肠看上去就比餐馆好吃

好漂亮啊，这么好看，红红绿绿的，肯定也好吃，做法也不复杂，有机会自己试试

色香味俱全，很好的小酒菜，如果再有个美女作陪就更好了哈哈，谢谢分享

看起来很不错，色香味俱全，肥肠就是很不容易熟透

我上饭店必点的菜，但是我喜欢干煸的
-qKw-wV#wS 要不会有腥味

大肠吃的就是那股肥腻的感觉，要不然就不会是大肠了