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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。 G8Sh ^Oe Y
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@!dC8\m)W&t"~ a 主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处UND)t7CC"tn
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[m 2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉$UvC"a2rG/b2t
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3.切成三连刀的段^+h F;G:mK@ W
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4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟A-J4WjjQ
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3t6B%ql9w4R 6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香XdMHht*Z
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!L2v$i^!@(R,C`9P 7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋9tV!~ P4\[
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)ch4}GX|^ 8. 再加入没过鱼块的水
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠$Y[#Q&?Q,Zn,|"T
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10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。